Добрый день, уважаемые коллеги!
Поговорим о витаминах. Название произошло от латинского "vita", то означает "жизнь", уже в самом переводе мы понимаем, что без этих соединений прожить долгую и счастливую жизнь не получится. Официально витамины были открыты в 1929 году Хопкинсом и Эйкманом, за что им присудили Нобелевскую премию, но при этом был забыт вклад отечественного ученого Н. И. Лунина, который опытным путем доказал, что в для полноценного питания недостаточно набора из белков, жиров и углеводов, необходимо еще что то. Через 31 год польский ученый Функ ввел термин "витамины" и экстрагировал витамин В1 из шелухи темного риса. С тех пор прошло более века и технический прогресс обеспечил человечество синтетическими витаминами любой группы.
В таблице приведены основные группы витаминов, но наука не стоит на месте и открывает новые соединения достаточно регулярно. Нас интересует воздействие тех или иных витаминных комплексов на организм спортсмена и их общие характеристики.
Группа витаминов В относится к водорастворимым, поэтому проблем с их употреблением нет никаких, весь излишек просто вымывается из организма в течении дня. Витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной, пищеварительной и иммунной системы, а так же влияет на обменные процессы в организме, ускоряются процессы восстановления, укрепляется сердечная мышца. За счет этого упрощается задача по наращиванию мышечной массы, повышению интенсивности тренинга, снижается стрессовое воздействие на спортсмена в целом. На мой взгляд лучшим витаминным комплексом группы В является продукт компании "ТвинЛаб" "В стресс комплекс", он содержит ударные дозы всего спектра данного витамина и рассчитан на интенсивно тренирующихся спортсменов.
При этом продукт доступен по цене без потери качества., что в наше время является решающим фактором. Кроме витаминов группы В в комплексе содержатся витамин С, РР, М, Н и парааминобензойная кислота. В день хватает 2 капсул, но я принимал 3, так как собственный вес был более 100 кг.
Витамин А это обобщающее название целой группы соединений ретиноидов и каротиноидов, из последних организм сам способен воспроизводить ретинол, но в малых количествах. Это витамин является жирорастворимым, поэтому при употреблении продуктов, содержащих каротин, рекомендуется принимать масло или другие жиросодержащие вещества. Источником являются в основном продукты животного происхождения: говяжья печень, сливочное масло, молоко, рыбий жир, яйца, а также овощи и фрукты оранжевого цвета - тыква, морковь, абрикосы и т.д. Витамин А необходим при формировании клеток кожи, костной ткани и для нормального функционирования зрительного анализатора. Сам принимал данный витамин в виде маслянного раствора ретинол ацетата, желтенькие такие капсулы, дешево и вполне себе работоспособно.
Можно принимать витамин А в комплексных препаратах, например Аевит, Ревит и других, соблюдая дозировку от 1 до 5 мг в сутки, так как при избытке витамина возможно такое явление как гипервитаминоз.
Витамин С или аскорбиновая кислота, не синтезируется нашим организмом и получает его только извне с продуктами питания или пищевыми добавками. Является мощнейшим антиоксидантом, защищает нас от воздействия вредных факторов окружающей среды и стрессов, повышает иммунитет. Как соединение витамин С неустойчив, разрушается под воздействием нагрева, прямого света, воды и кислорода, поэтому употреблять продукты, содержащие витамин С лучше с минимальной кулинарной обработкой, а еще лучше в сыром виде. Так что не нарезаем салаты, а грызем яблоки, капусту, лимоны и другие овощи и фрукты целиком, не разрезая, для сохранности этого важного витамина.
Аскорбиновая кислота важна в процессах по усвоению железа, а значит производстве гемоглобина, роста костных тканей, кровеносных сосудов, обеспечивает доставку и усвоение витамина D тканями организма, снижает риск образования тромбов, что очень важно для спортсменов силовых видов. Дозировка приема в разных источниках отличается и колеблется от 50 мг в сутки (рекомендации врачей) до 3 500 мг в сутки по рекомендациям американских исследовательских фондов. Лайнус Поллинг употреблял по 18 000 мг в день и дожил до 93 лет. По приему витамина С у меня сложилось мнение, что принимать его лучше не в синтезированной форме, а из естественных источников, особенно мне нравится черная смородина. Кстати, заморозка никак не влияет на содержание аскорбинки в продуктах, так что ягод можно морозить на зиму и не болеть.
Витамин D это группа биологически активных веществ, синтезируется организмом под действием ультрафиолетовых лучей и поступает с некоторыми продуктами питания. Наиболее предпочтительным временем воздействия солнечных лучей для синтеза витамина Д организмом является утро и вечер, кроме того нужно помнить, что чем темнее кожа, тем меньше выработка соединения. Основная функция витамина - это предупреждение развития рахита и остеопороза, то есть сохранение костной ткани. Кроме этого он обеспечивает:
- повышенный мышечный тонус;
- укрепление иммунитета;
- нормальное функционирование щитовидной железы;
- препятствует развитию онкологии;
- нормализацию давления и сердцебиения.
При условии регулярного воздействия ультрафиолета организм синтезирует достаточное количество витамина Д, учитывая, что в средних широтах солнечных дней не так много дефицит витамина ликвидируется приемом следующих продуктов: молоко, печень рыб, рыбий жир, яичный желток и др. Дозировка витамина 2.5 - 5 мкг в сутки и при приеме рекомендуется употреблять витамины группы В, витамин С и А. По некоторым данным витамин Д способен улучать анаболические процессы в организме и ускорять набор мышечной массы. Так как витамин Д это группа соединений, я рекомендую обеспечивать потребность из натуральных продуктов и только при жестком дефиците или рекомендации врача употреблять синтетическую форму Д 3.
Во второй части статьи рассмотрим менее известные витамины и их воздействие на организм спортсмена.
Берегите себя, да пребудет с Вами Сила!