Чтобы мясо было мягким, покупайте свежую грудку не из замороженного сырья.
Понадобится:
Куриная грудка(у меня поштучно 3 шт)
яица - 2 шт
минералка 1/3 стакана
мука для обвалки
соль, специи
масло для жарки
Куриную грудку нужно хорошенько отбить молоточком с двух сторон на доске.
Я накрываю дополнительно пакетом, чтобы кухня осталась чище))
Подготавливаем яичную смесь. Соединяем яица, минералку, специи. Хорошенько взбиваем вилкой до однородного перемешивания. Тем временем в сковороде разогреваем масло. Желательно не жалеть масла, так будет вкуснее корочка
Грудку обваливаем в муке, затем в яичной смеси.
Как только Сковорода нагрелась, выкладываем на неё наши филе.
Жарим грудку на среднем огне с каждой стороны по 5 минут. И разогреваем заранее духовку до 180 градусов
Затем перекладываем наше мясо на противень. И отправляем ещё запекаться на 10 минут.
По истечении времени достаём отбивные из духовки, они готовы!