Свежий салат для любителей овощей. Много цвета, много вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 500 г (4-5 шт)
Стручковая фасоль - 100-150 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень базилика - 2 веточки
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Сахар - 1 щепотка (по желанию и по вкусу)
Соль - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать крупными ломтиками.
2. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде около 4-5 минут, до мягкости (у свежей фасоли предварительно отрезать хвостики).
3. Откинуть фасоль на дуршлаг и ополоснуть холодной водой, для сохранения ярко-зеленого цвета.
4. Фасоль оставить в дуршлаге, чтобы хорошо стекла вода.
5. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
6. В сковороде разогреть немного растительного масла, положить рубленый чеснок и обжарить около 30 секунд.
СОВЕТ. Чеснок не нужно зарумянивать, лишь немного обжарить, чтобы масло вобрало в себя аромат чеснока.
7. Добавить в сковороду фасоль, перемешать и обжарить, на умеренном огне, около 2 минут (если плохо слили воду с фасоли - она будет брызгаться) .
8. На блюдо выложить нарезанные помидоры и фасоль.
9. Приправить, по вкусу, солью, сахаром, свежемолотым перцем и полить чесночным маслом, в котором жарилась фасоль. Украсить зеленью базилика.
Если Вам понравилось,не стесняйтесь, ставьте лайк и подписывайтесь.