Картофель в моей семье готовили всегда! Это был самый распространенный гарнир почти к любому основному блюду. Картофель и хлеб - это две основные составляющие любого блюда. Из картофеля можно составить различный рацион: воздушные пюре, всевозможные запеканки, картофель запеченный в мундире или просто жаренная картошечка с лучком.
Для запеканки понадобится:
- 1 кг картофеля
- 200 г сыра
- 200 мл сливок жирностью 10-20%
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 50 г сливочного масла
Этапы приготовления:
1) Весь картофель нужно тщательно промыть, почистить и натереть на крупной терке. Оставьте одну картофелину целой, она еще пригодится.
2) Посолите натертый картофель. Добавьте тертый сыр и раздавите зубчики чеснока в чеснокодавке, либо мелко нарежьте.
3) Смажьте глубокую сковородку сливочным маслицем, можно еще немного масла добавить в саму картофельную массу для более насыщенного вкуса. Затем выложите весь натертый картофель в сковородку и залейте сливками.
4) Картофелину ,которую мы оставили, нарежьте тонкими слайсами , как нарезают чипсы. Картофелину можно не очищать, но главное вымыть. Уложите их поверх запеканки.
5) Накройте сковородку фольгой и поместите в духовку , разогретую до 170 градусов. Через 15 мин. снимите фольгу для того что бы образовалась золотистая и хрустящая корочка.
6) Запеканка готова. Приятного аппетита!