Эта запеканка подойдет в качестве закуски, на полдник или на завтрак. Получается очень вкусно и питательно. Можно подавать со сметаной или другим соусом на ваш выбор. И, конечно, будет очень вкусно, если добавить в качестве гарнира консервированный зеленый горошек. Такая запеканка подойдет как для взрослых, так и для детей.
Ставьте лайки и пишите комментарии. Это поможет увидеть эту статью большей аудитории)) И, конечно же, не забывайте подписываться!
Нам понадобится:
- Яйца 5 шт
- Растительное масло 110 мл
- Мука пшеничная 120 гр
- Разрыхлитель для теста 5 гр
- Кабачки 500 гр
- Морковь 150 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр твердый 150 гр
- Соль 1-2 ч ложки
- Перец по вкусу
Приготовление:
1. Разбить яйца в глубокую емкость и взбивать миксером в течении 3х минут. Постепенно добавляем масло и взбиваем в течении 5 минут. Далее добавляем муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем уже ложкой или лопаткой до однородной массы. Тесто убираем в сторону, чтобы настоялось и переходим к овощам.
2. Морковь с кабачками хорошенько промываем, чистим и натираем в крупную терку. К овощам нарезаем мелко лук и тщательно все перемешиваем.
3. Затем овощи добавляем в тесто, а сверху натираем в крупную терку сыр. Солим, перчим и хорошенько все вымешиваем рукой прямо в миске.
4. форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем получившуюся массу, равномерно распределив ее по всей форме. Выпекать будем нашу запеканочку при температуре 180 градусов, примерно 30 минут ( или пока верх запеканки хорошо не подрумянится). Запеканка обязательно должна сначала остыть. И только потом ее можно вынимать из формы, нарезать и подавать на стол.
Вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Делитесь рецептами со своими знакомыми. Думаю, они будут в восторге))