Густая похлебка из баранины в кокосовом молоке

В нашем блоге пополнение сытного блюда, для любителей мяса :) Я даже и не знаю в какой раздел его отнести, поскольку оно представляет из себя нечто среднее между супом и вторым блюдом. Поэтому оно будет присутствовать сразу в двух названных рубриках :) Если вам не удалось купить кокосовое молоко или вы просто не любите кокосовый вкус, замените его сливками 20-25% жирности. Баранину можно заменить говядиной или свининой.

Время приготовления:  80 минут  

Ингредиенты на 6 порций:

Основа: баранина 800 грамм, свежий нарубленный имбирь 2 ст.л., чеснок 4-5 зубчика, нарубленные консервированные перчики халапеньо (можно заменить 1 стручком острого перца) 2 ст.л., луковица крупная 1 шт., коробочка кардамона 4 шт., гвоздика 2 шт., палочка корицы 1 шт., лавровый лист 2 шт., горошина черного перца 6 шт., картофелина средняя 2 шт., соль по вкусу, куриный или мясной бульон 400 мл., зеленый горошек 100 грамм, кокосовое молоко 200 мл.

Рецепт приготовления:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем натертый чеснок и нарубленные перчики с имбирем. Вливаем 200 мл воды, перемешиваем и оставляем в сторону.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Картошку режем кубиками. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем кардамон, гвоздику, перец горошек, корицу и лавровый лист. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем мясо вместе с маринадом. Готовим 10 минут на умеренном огне. Добавляем картофель.

Вливаем бульон, солим по вкусу и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса и картофеля. За 5 минут до готовности кладем в кастрюлю горошек и кокосовое молоко.

Блюдо готово к подаче. Подаем со свежим хлебом.

Приятного аппетита!