Три дня к плите не подходила(спасибо муж!) Даже соскучилась))) Поэтому, когда кухня оказалась в моем полном распоряжении дома запахло ванилью...
А началось все с того, что захотелось попить чаю с тортиком. Помнила, что точно один кусочек оставался от праздника. Но, увы, перерыв весь холодильник, тортики не обнаружились. Зато там оказался кефир, срок годности которого истекал сегодня.
Пошерстив свои любимые закладки с рецептами в интернете, наткнулась на подзабытый, но ранее часто используемый рецептик хвороста. Вернее "Таратушек". Откуда такое название я не знаю, но мне оно нравится. Очень вкусненько и быстренько.
Тем более, что все продукты в наличии.
Для Таратушек, согласно рецепту нужны следующие продукты:
Я всё это подготовила. Но очень редко следую строго по рецепту. Мне так скучно. Да и не люблю все отмерять по граммам. В итоге муки у меня ушло больше, где то около 4-х стаканов, так как кефира было пол литра. Я решила, что нужно его использовать весь. Соответственно, сахара я положила 5 ст.л.( можно было и больше, но я не очень люблю сильно сладкое), соли и соды по 1ч.л., яйцо одно. Ну и растительного масла подливала пока замешивали тесто, мне так удобнее работать с ним, не мукой подпылять, а руки маслом смазывать.
Рецепт прост и легко выполним. Смешать жидкие составляющие, затем к ним прибавить сухие. Всё тщательно вымесить. Дать тесту отдохнуть. Я не дала. Оно не устало.
Я поняла, что теста получилось много. Но мне нравится делать всё с запасом. Поэтому я разделила тесто на две части, одну из которых убрала в морозилку. Потом просто за ночь разморозить и всё. Очень удобно.
Ну, а оставшуюся часть раскатала, не тонко, в пласт( примерно 1-2см толщиной), нарезала полоски, ну и всё как для обыкновенного хвороста, вы и сами знаете.
Потом мне надоело крутить хворост и я сделала круглые пышки ещё.
Разогрела растительное масло в глубокой сковороде. Масло не нужно сразу пол сковороды. Лучше добавлять по мере необходимости. В масле обжарить заготовленные жгутики и кружочки с двух сторон до готовности. На среднем огне.
Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Как остынут, посыпать сахарной пудрой. Если есть. У меня была. И подавать с чаем. Вкусно с молоком. И с кофе. Да и просто так быстро исчезают с тарелки.
Всем хорошего дня.
А я полетела....пить чай!