Может ли глобальное потепление оставить нас без хорошего кофе
Деревья арабики находятся под угрозой вымирания. Им угрожают три фактора: изменение климата, экологический упадок, низкое генетическое разнообразие и подверженность болезням. В этой статье разберем влияние первого фактора и порассуждаем, можно ли как-то изменить ситуацию.
Как климат угрожает арабике
Группа ученых из Международного центра тропического сельского хозяйства (CIAT) провели исследование и спрогнозировали потерю 49% земель для выращивания арабики к 2050 году.
В 2014 году в одном бразильском регионе выпало всего 10% среднегодовой нормы осадков, а температура поднялась значительно выше среднего. А из-за сильной жары и дождей произошла вспышка грибка листовой ржавчины в Центральной Америке. Это привело к потерям производства на 250 миллионов долларов и удвоению цен на арабику.
Бразилия и сейчас находится под угрозой. В этой стране кофе выращивают под открытым солнцем. Если температура продолжит расти, деревья арабики погибнут.
Уже наблюдаются климатические изменения в Эфиопии. Из-за этого на плантациях появились жуки-бурильщики, которые раньше не встречались в этом регионе. А в Замбии уже достигнут предел дневной температуры в 32°C, пригодной для производства кофе.
Кофе — это индустрия с оборотом в 70 миллиардов долларов в год. И большую часть зерна поставляют мелкие фермеры в некоторых частях Африки и Латинской Америки. Поэтому в опасности находятся источники средств к существованию приблизительно 25 миллионов фермеров, которые занимаются только выращиванием кофе.
Чтобы решить проблему повышения мировой температуры и сохранить производительность кофейных ферм, необходимо выстроить план действий. Возможные планы действий высказали на докладе 2019 года «Высокий риск исчезновения разновидностей дикого кофе и его последствия для кофейной отрасли». О них мы расскажем дальше.
Первый план действий: адаптировать фермы
Тенденция к повышению температуры и уменьшению осадков в важных сельскохозяйственных регионах, например, Эфиопии, привела к тому, что фермеры уже ощущают необходимость адаптироваться к климату.
Поэтому фермеры начинают высаживать теневые деревья на своих фермах. Леонардо Энао на своей ферме в Колумбии использует банановые деревья в качестве источника тени, потому что традиционный лес вырубили предыдущие поколения фермеров. Фермер из Панамы Грациано Круз посадил бамбук на ферме в Лос-Лахонес для защиты от ветра и солнца. Победительница гватемальского Cup of Excellence и владелица фермы Santa Felisa Анабелла Менесес рассказала, что использует до 70% тени на своей ферме.
Кофейная индустрия использует около 10 млн га земли, и только на 41% из них используется тень. Крупные деревья не только создают тень, но и снижают уровень углекислого газа в атмосфере. И если бы на 4,1 млн га, где кофе выращивают под открытым солнцем, использовали хотя бы скудную тень, удалось бы поглотить 16 млрд тонн углекислого газа.
Второй план действий: релоцировать фермы
Там, где нельзя адаптировать фермы к новым условиям, остается релокация в регионы с низким климатическим риском — в более высокогорные области. Но в некоторых странах это невозможно, например, в Бразилии.
Подъем в горы связан с перемещением в лесные районы, которые ранее не использовали в сельскохозяйственных целях. А в Бразилии подниматься в горы некуда, поэтому со временем производство будет смещаться в другие регионы мира.
Зато такие страны как Эфиопия или Колумбия обладают хорошим потенциалом для подъема ферм в высокогорные районы. С учетом этого потенциала ожидается, что общая площадь потенциальных ферм сократится лишь на 22%.
Получится ли спасти арабику
Бразилия производит около 40% мирового объема кофе, но, к сожалению, из-за глобального потепления качество и количество производимого кофе будет падать. Поэтому сейчас фермеры так активно экспериментируют с ферментацией, которая может улучшить вкус кофе, а также уделяют много внимания производству робусты.
Однако арабика все равно продолжит гибнуть. Но план действий CIAT и World Coffee Research, о которых мы рассказали выше, уменьшит потери.
Также мировое кофейное сообщество организовало Sustainable Coffee Challenge, который призывает к более рациональному производству кофе. На сайте челленджа можно внести любую сумму, которая пойдет на посадку деревьев. Важно это делать сейчас, потому что по прогнозам к 2050 году мировой спрос на кофе может утроиться.
Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал: https://zen.yandex.ru/tastycoffee