Жирные продукты можно найти не только в заведениях быстрого питания, но и на рабочих местах, в ресторанах, школах и даже в вашем доме.
Большинство продуктов, которые жарятся или варятся с избытком масел, считаются жирными. Они включают картофель фри, картофельные чипсы, пиццу, луковые кольца, чизбургеры и пончики и т.д.
Эти продукты, как правило, имеют высокое содержание калорий, жиров, соли и рафинированных углеводов, но низкое содержание клетчатки, витаминов и минералов. Жирные продукты негативно влияют на ваше тело и здоровье как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
Вот 7 эффектов жирной пищи на ваш организм
1. Может вызвать вздутие живота, боль в животе и диарею
Среди макроэлементов-углеводов, жиров и белков-жиры наиболее медленно усваиваются. Поскольку жирные продукты содержат большое количество жира, они замедляют опорожнение желудка. В свою очередь, пища проводит больше времени в желудке, что может вызвать вздутие живота, тошноту и боль в животе.
2. Может ухудшить микробиом вашего кишечника
Нездоровая, жирная пища может нарушить баланс бактерий в вашем кишечнике, что связано с увеличением веса и многочисленными хроническими заболеваниями. Питание с высоким содержанием жиров, например богатая жирными продуктами, может увеличить количество нездоровых бактерий кишечника и уменьшить количество здоровых. Эти изменения могут быть связаны с ожирением и другими хроническими заболеваниями, такими как рак, болезни сердца, диабет и болезнь Паркинсона.
3. Может привести к набору веса и ожирению
Жирная пища содержит большое количество калорий, избыточных жиров и трансжиров, что может привести к увеличению веса и ожирению.
Например, небольшой печеный картофель 100 граммов содержит 93 калории и 0,1 грамма жира, в то время как такое же количество картофеля фри содержит 312 калорий и 15 граммов жира.
4.Может увеличить ваш риск сердечных заболеваний и инсульта
Жирные продукты могут увеличить ваш риск сердечных заболеваний и инсульта из-за их влияния на вес, кровяное давление и холестерин. Например, исследования показывают, что картофельные чипсы усиливают воспаление и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Может повысить ваш риск развития сахарного диабета
Употребление жирной пищи повышает риск развития сахарного диабета 2 типа, увеличивая массу тела и воспаление, а также ухудшая контроль сахара в крови.
Например, исследования показывают, что употребление жареной пищи 1-3 раза в неделю увеличивает риск развития сахарного диабета на 15% , а 7 и более раз в неделю увеличили риск на 55%
6. Может вызвать угревую сыпь
Жирная пища может способствовать развитию акне, увеличивая воспаление и изменяя экспрессию генов и уровень гормонов. Исследование в более чем 5000 китайских подростков обнаружили, что регулярное употребление жареной пищи увеличивает риск развития акне на 17%. Более того, еще одно исследование у 2300 турецких подростков показало, что употребление жирных продуктов, таких как сосиски и гамбургеры, увеличило риск акне на 24%.
7. Может ухудшить работу головного мозга
Жирная пища может нанести вред вашему обучению и памяти, а также увеличить риск развития слабоумия. Два больших исследования у 5 083 и 18 080 человек, соответственно, связали диеты с высоким содержанием жирной и жареной пищи со снижением способности к обучению и памяти. Однако необходимы дальнейшие исследования.
Чтобы избежать употребление жирной пиши используйте несколько способов:
- Откажитесь от жарки продуктов на большом количестве масла. Замените подготовление еды в духовке, гриле или на пару.
- Попробуйте делать самостоятельно популярные жирные продукты, такие как гамбургеры, картофель фри, пицца и картофельные чипсы, при этом заменяя ингредиенты (например, булочки для гамбургера на цельнозерновые) и способы их приготовления
Старайтесь ограничить потребление и выбрать более здоровые альтернативы в рамках сбалансированного питания, и лишь изредка употреблять жирную пищу.