Ингредиенты.
2 порции.
лук 1 шт
куриные грудки 2 шт
помидоры консервированные 800 мл
орегано 2с.л.
сыр пармезан 40 г
панировочные сухари 80 г
яйца 2 шт
соль
перец
раст масло
Приготовление.
- Мелко нарезать кубиками лук. Порежьте каждую куриную грудку на три одинаковых по размеру куска.
- В большой кастрюле обжарить лук в небольшом количестве растительного масла на среднем огне в течение 3-4 мин. до полупрозрачного состояния. Добавить помидоры и орегано в кастрюлю и варить около. 8-10 мин. пока соус не начнет загустевать. Приправьте солью и перцем.
- В большой миске смешайте вместе Пармезан и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем.
- В отдельной большой миске взбейте вместе два яйца до образования пены. Используя щипцы, окуните куриные котлеты в яичную смесь, а затем смесь панировочных сухарей. Положите на тарелку и отставьте в сторону.
На большой сковороде потушите курицу в небольшом количестве растительного масла на среднем огне в течение 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Отложите в сторону.
Процедите соус через пищевую мельницу в большую миску. На тарелку выложить томатный соус и куриные котлеты. При желании можно украсить тертым пармезаном. Наслаждайтесь! Приятного аппетита.
