Часто ли у вас происходил случай когда печете что-то , например кекс или пирог, а он возьми да пристань к форме и никак не хоче выходить? А вот у пекарей есть своя секретная смесь или состав, кому как удобнее, чтобы к форме ничего не пригорало.
А состоит о всего из трех ингредиентов и делается прище простого. Хранится этот состав в плотно закрытой банке до 6 месяце.
И так для этого волшебного зелья нам понадобится в равных пропорциях свиной жир(смалец) , растительное масло рафинированное, и мука -всех по одной чашке.Ели по каким либо причинам смалец вас не устраивает можно заменить топленым маслом.
Берем холодный жир(или топленое масло)смешиваем с растительным маслом и мукой.Взбиваем блендером или миксером минуты 3-5 пока масса станет похожа на майонез.Готовую смесь переложить чистую суху тару, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Перед выпечкой форму смазать тонким слоем данной смесью. Ваша проблема с пригоранием выпечки будет забыта навсегда.
Ингредиенты:
Смалец(топленое масло)-130гр
Рафинированное масло-130 мл
Мука-90гр