Сегодня приготовим самые вкусные хачапури. Приготовим быстро, за минуты - это лучше рецепт из тех, что я пробовала, спасибо грузинской кухни.
В емкость вливаем 200 миллилитров теплого кефира, обязательно теплого.
В кефир добавляем 1\3 чайной ложки соды, половину чайной ложки соли и одну чайную ложку сахара. Кладем одно яйцо и всё перемешиваем.
Хочу сказать о соде! За лежалась, приобретайте свежую. Оказывается она со временем, частично теряет свои свойства.
Теперь в миску просеиваем муку, но не всю!
Замешиваем тесто сначала ложкой, потом добавляем растительное масло, оставшуюся муку и окончательно вымешиваем тесто на столе.
Оставляем тесто немножко отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой.
Укроп нарезаем, сыр трем на крупной терке.
Вкуснее всего получается с адыгейским сыром, но если нет, берите любой.
Творог если у вас зернистый, разомните его вилкой.
Собираем начинку.
В емкость отправляем: творог, сыр, укроп, кладем одно яйцо и хорошенько все перемешиваем.
Для удобства делим начинку на пять равных частей.
Отдохнувшее тесто тоже делим на 5 частей.
Теперь каждую часть теста раскатываем в лепёшку, толщиной 4-5 миллиметров.
В середину выкладываем начинку, собираем мешочек.
Немного придавливаем и разминаем, вот в такую лепешку, накалываем вилкой, на сковороде она не будет сильно подниматься.
Теперь сковороду слегка смажем растительным маслом и выкладываем на нее лепешку, накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон, по три-четыре минуты.
Лепешка может слегка надуться!
Готовую её выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.
Готовлю их часто, даже очень часто, теплый семейный ужин за чаем с хачапури, так приятно.
Вот так дорогие мои читатели, если вам понравился мой рецепт, ставьте лайки и не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Желаю всем хорошего дня.
Рецепт:
- Кефир - 200 мл.
- Мука - 400 - 420 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 1\3 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - 30 мл.
Начинка:
- Сыр - 150 гр.
- Творог - 200 гр.
- Укроп - 30 гр. (можно петрушку)
- Яйцо - 1 шт.
- Соль перец по желанию.