Куриная грудка в томатно-сливочном соусе

Зелень подойдет любая, да и горошек будет кстати:) (Фото из открытых источников)

Знаете, куриную грудку я не очень любила до определенного момента: пока ее не начала готовить моя дочь. Грудка мне всегда казалась сухой и не очень вкусной. Оказывается, надо просто уметь ее готовить:)

Но сегодня речь не о рецепте моей дочери. Просто недавно увидела вот такой рецепт, и решила им с вами поделиться.

Куриная грудка с сырной корочкой и в соусе

Сразу признаюсь, что сама еще не пробовала так приготовить, но рецепт мне показался интересным. Поэтому делюсь им, а пробовать буду чуть позже:)

Что нужно:

1. Куриная грудка. Конечно, филе. Думаю, парочки будет достаточно
2. Сыр. Его нужно взять грамм 150
3. Свежие помидоры, штуки 4 средних будет достаточно
4. Чеснок, пара зубчиков
5. Сливки. Можно взять 10% жирности. Но тут решайте сами, как вам больше нравиться. Их нужно будет 1,5 стакана
6. Специи: соль, перец и другие приправы, которые вы привыкли использовать при приготовлении курицы
7. Растительное масло
8. Мука. Ее нужно будет немного, буквально 2 столовые ложки
9. Зелень. Я предпочту укроп

Кстати, думаю, и другие овощи "не повредят" такому блюду:) (Фото из открытых источников)

Готовим:

Филе режем на довольно крупные кусочки. Знаете, в рецепте, встреченном мной, этого не сказано, но я, наверное, каждый кусочек слегка отобью. Просто, когда филе грудки перед приготовлением немного отбиваешь, она получается сочнее. Кусочки кладем в миску, солим, перчим, можно добавить и других преправ. Перемешиваем, чтобы специи равномерно попали на все кусочки.

Сыр трем на крупной терке. К нему добавляем муку и хорошо перемешиваем. Разогреваем на сковороде масло. Кусочки филе нужно обвалять в смеси сыра и муки и немного обжарить на разогретой сковороде. Обжариваем до появления золотистой корочки. И выкладываем на тарелку.

Теперь в глубокую сковороду наливаем совсем немного растительного масла и выкладываем в нее помидоры, нарезанные небольшими кубиками. Даем им немного потушиться. Два зубчика чеснока пропускаем через пресс и отправляем к помидорам, солим, перчим. Тушим минут 7-10. Наш соус практически готов, выкладываем в него обжаренные кусочки филе, добавляем сливки. Сковороду накрываем крышкой и тушим до готовности. Примерно минут 10-15. Готовые грудки посыпаем сверху нашинкованной зеленью.

Можно грудки не резать на кусочки, а потушить их целыми (Фото из открытых источников)

Подать такие грудки можно с макаронами, отварным рисом или картофельным пюре. Очень хорошо курица сочетается с гречкой — и вкусно, и полезно:) В общем, выбирайте тот гарнир, который вам больше нравится.

Ну вот такой у меня сегодня рецепт. Как вам? Пишите в комментариях, мне очень интересно ваше мнение:) И, кстати, я точно такие грудки приготовлю:)