Для крема: Натереть отдельно на мелкой тёрке желтки, белки и крабовые палочки. Форму для салата выложить целлофановой плёнкой (только не с рулона липучую, а то потом переворачивать неудобно). Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. Приготовление крема.
Желатин замочить в воде (1/2 стакана), дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем должен быть по густоте, как сметана.
Укладываем салат слоями: Салат ставим в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем.
Украшаем зеленью и красной икрой
- семга или форель с/соленая – 300-500 г.,
- яйца – 4 шт.,
- отварной рис – 4-5 ст. л.,
- крабовые палочки (или мясо) – 1 пачка (200 г.), их можно заменить креветками.
Для крема:
- мягкий сливочный сыр – 100 г. (например, Хохланд сливочный),
- майонез – 4 ст. л.,
- сметана – 4 ст. л.,
- желатин – 8 г.
- Зелень и красная икра – для украшения.
Натереть отдельно на мелкой тёрке желтки, белки и крабовые палочки. Форму для салата выложить целлофановой плёнкой (только не с рулона липучую, а то потом переворачивать неудобно). Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. Приготовление крема.
Желатин замочить в воде (1/2 стакана), дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем должен быть по густоте, как сметана.
Укладываем салат слоями:
- крем,
- тёртые желтки,
- крем,
- крабовые палочки,
- крем,
- тёртые белки,
- крем,
- рис,
- крем.
Салат ставим в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем.
Украшаем зеленью и красной икрой