Бытует мнение, что трудящиеся Советского Союза в праздники и будни пили исключительно дешовые портвейны "777", и "Агдам", да вина "Солнцедар", и "Плодово-ягодное". Якобы в СССР не могли производить ни чего более лучшего, чем то, что в народе называлось "бормотухой" и "гнилушкой". Производили их путём смешивания низкокачественного виноматериала и спирта. Стоимость таких напитков была низкой. Хорошие вина привозили из-за границы и они были доступны только элите.
Вот такие сказки регулярно появляются в различных публикациях "знатоков" советского быта.
Мне посчастливилось жить в СССР и довелось попробовать прекрасные вина производившиеся на юге России. Я не считаю себя знатоком виноделия, но могу с уверенностью сказать, что в РСФСР производились высококачественные недорогие ординарные и марочные вина.
Недавно в своём книжном шкафу я нашёл старую книгу "Вина Кубани", 1962 года издания (под редакцией В.М. Лисанского). В первой части ВОСПОМИНАНИЙ О ВИНАХ КУБАНИ (можно почитать и посмотреть здесь)я начал свой рассказ о винах юга России. Сейчас продолжение (фотографии мои из книги). Смотрим, вспоминаем, сравниваем...
Столовое белое, розовое, красное вино
Ординарное сухое вино вырабатывалось из белых технических сортов винограда возделываемого в различных районах Краснодарского края. Вкус свежиий, лёгкий в то же время наполненный. В аромате выражены тона сортов винограда из которых изготовлено вино. Выдерживалось не более одного года.
Рислинг "Черноморский"
Вино столовое ординарное. Вырабатывалось из винограда сорта Рислинг, выращиваемого на виноградниках Черноморского побережья Краснодарского края. Отличалось легкостью и свежестью, рислинговым ароматом и мягким гармоничными вкусом. По моему, одно из лучших отечественных ординарных сухих вин.
"Клерет"
Белое столовое ординарное вино, изготавливаемого из винограда сорта Клерет. Имело зеленоватый оттенок. На вкус мягкое с приятной горчинкой.
"Кубанское" полусладкое
Легкое столовое ординарное вино. Приготавливалось из лучших белых сортов винограда Рислинг, Алиготе, Семильон. Вино на вкус свежее, мягкое, легкое. Особенно нравилось женщинам. Было выпущено в реализацию в 1959 году.
"Улыбка"
Легендарная марка сладкого ординарного вина заводов "Абрау-Дюрсо". Это белое вино производилось из винограда сортов Педро Хименес, Педро Крымский и Мускат белый. Вкус свежий, легкий, с цитрусовым ароматом. Выпускалось с 1961 года.
"Кубань" крепкое
Марочное белое вино типа портвейн. Изготавливалось из винограда сорта Клерет. Имело яркий и гармоничный вкус с приятным букетом. Выпускалось на заводах "Абрау-Дюрсо" с 1955 года.
"Тамань" десертное
Белое десертное марочное вино янтарного цвета. Имело приятный медовый тон в буклете и вкусе. Вырабатывалось из винограда сорта Педро Хименес и Педро Крымский.
"Чёрные глаза"
Ещё одна легендарная марка вина. Это красное десертное марочное вино вырабатывалось из винограда сорта Каберне-Совиньон. Вкус имел благородные шоколадные тона и нежный аромат черной смородины. Вино выдерживалось в дубовых бочках 2 года.
Каберне десертное "Анапа"
Марочное десертное вино вырабатывалось из винограда сорта Каберне. После тепловой обработки мезги, частичного сбраживания сусла и его спиртования, получалось вино исключительно высокого качества, которое затем выдерживалось в бочках 3 года.
Вот такое вино мы пили в Советском Союзе.
А выпускают ли эти вина сейчас? Если есть что-то побное то каков их состав и способ производства? Знаете - напишите в комментариях. Будем сравнивать, вспоминать.