Простой в приготовлении десерт ресторанного уровня.
Сочетание шоколада, вишни и творога это божественно!
Ингридиенты:
- 150 гр. сливочного масла;
- 200 гр. горького шоколада;
- 6 (2+4) куриных яиц
- 300 гр творога;
- 300 гр. вишни я беру замороженную;
- 150 гр. пшеничной муки;
- 10 гр. разрыхлителя;
- щепотка соли;
Ингредиенты рассчитаны на большую круглую форму (26 см диаметром), мы делаем в большой прямоугольной и все количества я умножаю на 1.5.
Складываем в миску масло и шоколад. И растапливаем на водяной бане в однородный шоколадный соус.
В другой миске смешиваем блендером в однородную массу 2 яйца, творог и 2-3 столовые ложки сахара.
В третьей большой миске взбиваем в мягкую пену 4 яйца, сахар и щепотку соли.
И аккуратно перемешиваем с остывшим шоколадным соусом.
Добавляем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем.
И теперь самое сложное - выкладывание! Тесто густое, липкое, проще выложить его через кондитерский мешок, но можете и ложкой разровнять.
Выкладываем и разравниваем ложкой половину теста.
Сверху выкладываем весь творог.
Равномерно втыкаем вишню и сверху выкладываем остатки шоколадного теста.
Разравниваем, втыкаем еще вишни поверху и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Ни сильно важно если где-то будет больше творога, а где-то теста. Главное чтобы общая толщина пирога была примерно одинаковая, чтобы он равномерно пропекся.
Приятного аппетита!
Рецепт не из бюджетных, но иногда нужно себя баловать!