Сырный суп-пюре с креветками - идеальное сочетание! Рецепт.

Ингредиенты на ~4 порции:

• 12-14 тигровых креветок от FisH2O.ru
• 150 г плавленного сыра (можно немного добавить тертого российского)
• 1 морковка
• 100г репчатого лука
• 3 картофелины (~250г)
• 30г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Кедровые орешки для подачи

Способ приготовления:

1. Ставим кипятиться примерно 1,2 л воды. В это время лук измельчаем, морковь трём на тёрке. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем лук с морковкой примерно 6-8 минут
2. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками, отправляем к луку с морковкой, заливаем кипятком и варим 15 минут
3. Креветки очищаем, промываем и обжариваем на сковороде с маслом примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, при желания предварительно можно добавить измельчённый чеснок
4. Добавляем в суп сливочный сыр и тертый твёрдый сыр, если используете, готовим, постоянно помешивая, пока сыр не растворится. После того как сыр растворился, пюрируем суп погружным блендером до однородной массы
5. Готовый суп подаём с 3мя креветками и сверху посыпаем кедровыми орешками. Также дополнить блюдо можно сухариками или тостами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<