Соединяем русские блинчики и азиатские закуски! Очень сытно!
Ингредиенты:
молоко (3,2 %) - 200 мл
яйца - 1 шт,
мука пшеничная -125 г
масло сливочное - 70г
буженина - 400г
корень имбиря - 20 г
соус соевый - 6 ст. л.
лаймы - 0,5 шт.
огурцы - 1 шт.
лук зеленый - 3 стрелки
кинза - 4 веточки,
кунжут черный и белый,
соль, сахар
👉🏻Выливаем в миску молоко и 200 мл горячей воды — тесто должно получиться теплым. Добавляем яйцо, несколько щепоток соли, сахар и тщательно взбиваем венчиком. Добавляем муку, продолжая взбивать.
👉🏻Растапливаем на огне сливочное масло, половину вливаем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
👉🏻Обжариваем блины на сковороде, предварительно смазав ее оставшимся растопленным сливочным маслом. Секрет: для этого отлично годится разрезанная пополам сырая картофелина — насаживаем ее на вилку, обмакиваем в растопленное масло и смазываем сковороду. Блины при этом получаются не слишком жирными. С одной стороны блины обжариваем сильно, с другой — слабо, чтобы они оставались сочными.
Соус.
👉🏻Готовый кусок запеченной буженины разорвать на куски с помощью вилок, а затем мелко порубить ножом.
👉🏻Натереть имбирь на мелкой терке. В разогретой сковороде на соевом соусе обжарить имбирь, затем выжать половину лайма и добавить 2 ч. л. сахара.
👉🏻Обжаривать 3-5 минут, постоянно помешивая. Как только свинина разогрелась, снять с огня.
Начинка.
👉🏻Если у огурца жесткая кожура, счищаем ее. Затем нарезаем огурец соломкой.
👉🏻Рубим лук: белую часть режем мельче, чем зеленую, потому что она более жесткая. Начинаем заворачивать блинчики — выкладываем на блин огурец, затем буженину в соусе и немного зеленого лука. Заворачиваем конвертиком.
Сервировка.
👉🏻Одна порция — два блина. Перед подачей украшаем блюдо веточкой кинзы и посыпаем белым и черным кунжутом. Блинчики готовы