Очень люблю варианты разных запеканок. Эта мне очень понравилась.
Не буду писать много длинный слов, описывая ее преимущества. Итак, для приготовления нам понадобятся:
Ингредиенты:
Курица - я брала филе бедра, но можно брать любые части.
Картофель - 5 шт.
Грибы - 100 г
Баклажан - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 50 г
Сметана - 150 г
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец, и часть сметаны. Оставить на 30 минут.
2. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 5 минут. Отжать, чтобы ушла горечь и потом обжарить до золотистого цвета на масле.
3. Грибы вымыть и нарезать. Лук измельчить.
4. Обжарить лук и грибы вместе на растительном масле до золотистого цвета.
5. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
6. На противень выложить слоями, смазывая сметаной, соля и перча:
- филе
- картофель
- баклажаны
- грибы
- сверху посыпать сыром
Сверху картофель посыпала приправой для картофеля
Вместо сметаны можно использовать майонез
7. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.