Выбор фруктов весной не так уж велик, как летом. В результате люди часто употребляют недостаточно большое количество полезной растительной пищи. Это может привести к нарушению работы всех органов и развитию гиповитаминоза.
Какие овощи употреблять весной?
Из овощей весной рекомендуется чаще употреблять морковь, капусту (в свежем или же квашеном виде). Но полезнее все-таки, квашеная капуста без термической обработки — в виде салата с растительным маслом. В этом случае мы получаем максимум содержащихся в капусте витаминов В, К и С, а ещё полезные молочнокислые бактерии. В капусте очень много клетчатки — это важно для здоровья кишечника. Например, всего лишь сто грамм капусты восполнят суточную потребность организма в витамине С, а свекла еще и будет отличным источником фосфора и меди, фолиевой кислоты и витамина В9 . Заправленная растительным маслом (сметаной) морковь — просто кладезь витамина А, так необходимого нам для зрения и поддержания иммунитета.
Свежий или консервированный горох — еще один источник витаминов. Горох богат антиоксидантами, которые, как известно, замедляют процесс старения. Содержит большое количество белка и клетчатки, поэтому он благотворно влияет на процессы пищеварения.
Какие фрукты можно есть весной?
Цитрусовые фрукты очень полезны. Лимоны, апельсины, грейпфруты, помело, мандарины содержат большое количество витамина C. В составе жёлтых цитрусов много меди. Этот микроэлемент помогает организму правильно усваивать белки, углеводы и железо. Добавляйте лимонный сок в питьевую воду и овощные салаты, чтобы улучшить работу органов ЖКТ.
Цитрусовые фрукты – природное лекарство от ОРВИ.
Красивые и сочные яблоки, привезенные из дальних стран и до блеска натертые воском, обходите на рынках стороной. Лучше обратите внимание на не очень симпатичные местные яблоки прошлого урожая. Витаминов в них зачастую оказывается даже больше, чем в привозных плодах.
Очень полезны в весенний период сухофрукты.
Курага, к примеру, хорошо укрепляет мышцы сердца, а чернослив - незаменимый помощник для нормального пищеварения.
И особенно полезна весной зелень, чаще употребляйте ее в пищу. Укроп, петрушка, перья лука наполнят вас энергией и витаминами. Хорошо добавлять в пищу, особенно в мясные блюда, зеленый салат, в котором большое количество витамина Е. Этот антиоксидант хорошо поддерживает в тонусе сосуды, а также делает гладкой вашу кожу. А магний и кальций, которых в салате также в избытке, сохранят здоровье ваших ногтей и волос.