Нежный и очень вкусный десерт-суфле, который можно и нужно себе позволить, даже худеющим..
Не все любят творог, хотя о его пользе как белкового и кисломолочного продукта диетологи говорят неустанно. С другой стороны многие люди, контролирующие свой вес, стараются сократить употребление десертов и сладостей.
Попробуйте приготовить вот такое птичье молочко из творога – воздушное и полезное лакомство, которое позволит без вреда для фигуры насытить организм молочным белком, кисло-молочными бактериями, кальцием, коллагеном, лецитином и просто поднять себе настроение.
Такой десерт-суфле легко усваивается и подходит для даже для детского и диетического питания. Главное – не увлекаться украшательством, поскольку именно цукаты, орешки, шоколад и прочее привносят в любое блюдо основные калории.и откладываются на боках.
На канале по теме:
Ключевой ингредиент: творог
Ешь и худей. 9 идеальных десертов.
Как выбрать качественный творог.
Калорийность десерта можно регулировать также, используя творог той или иной степени жирности. Например, людям с активной физической нагрузкой или восстанавливающимся после травм/заболеваний можно использовать жирный творог в сочетании со сметаной.
Если гомогенизированного творога не нашлось, его нужно предварительно протереть через сито.
Состав ингредиентов:
250гр. гомогенизированного творога
2 яйца
желатин 1 полоска или 1 ст.л. гранулированного
1 ст.л. сахара
50 мл. воды или молока
ванилин, цукаты, орешки, цедра, свежие ягоды для украшения
Порядок действий:
1. Желатин на несколько минут залить молоком/водой комнатной температуры, когда он разбухнет, поставить на водяную баню и прогреть до полного растворения (или на 30 сек в микроволновку).
2. Белки отделить от желтков. Белки взбить с помощью миксера в устойчивую пену.
3. Желтки растереть с сахаром, добавить к ним творог, ванилин, размешать до однородности, осторожно ввести взбитые белки. Взбить всю массу миксером в течение 30 секунд.
Если творожную массу не взбивать дополнительно, а сразу перелить в формы - получится не менее вкусное творожное желе, блюдо с иной консистенцией.
4. Полученную массу перелить в формочки и поставить в холодильник на 1 час.
5. При подаче по желанию посыпать мелко порубленными цукатами, орешками, лимонной или апельсиновой цедрой, тертым шоколадом.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Быстрые голубцы с куриным фаршем.
Почему я не покупаю магазинные торты и вам не советую?
Миндаль, кабачки и макароны. Какие продукты крестоносцы привезли с Востока.
Сосиски в томате. Чем Воланд угощал Степу Лиходеева..
Омлет матушки Пуляр.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.