Пополняем копилочку постных рецептов! Попробуйте приготовить овощные котлеты из нута и моркови - вкусные, питательные, с аппетитной хрустящей корочкой. Нут является отличной заменой мясу в пост, в нем много растительного белка, а также клетчатки, нужных организму микроэлементов и витаминов.
Продукты:
- 250 г. нута;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 4-5 ст.л. цельнозерновой муки;
- 1/3 ч.л. мускатного ореха;
- 1/2 ч.л. сахара;
- перец черный молотый по вкусу.
Рецепт:
1. Нут замочите на ночь в холодной воде, промойте, измельчите блендером до однородной массы.
2. Лук, чеснок и морковь измельчите блендером или натрите на мелкой терке.
3. В нутовый фарш добавьте измельченные овощи, лимонный сок, соевый соус, 1 ст.л. муки, сахар и специи. Фарш хорошенько перемешайте.
4. Сформируйте из фарша котлетки и запанируйте их в муке.
5. Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. С котлетами хорошо сочетаются овощной соус или икра, зелень и свежие томаты. Приятного аппетита!