Крутоны

Крутоны - это простое изобретение неплохо разукрашивает повседневную кухню, придает блюдам "изюминку" и вообще нередко облегчает жизнь. Чем? Ну, во-первых, крутоны - это вкусно. Когда прибегаешь с работы и хочешь что-то просто быстренько перекусить, особо не забивая желудок, можно сгрызть пару кусочков, при этом вроде как и голод утихомирить, но и аппетит не перебить. Во-вторых, это прекрасное дополнение к салатам, благодаря которым можно даже обычный рядовой овощной салат превратить во что-то умопомрачительное. В-третьих, как ни странно это звучит, но крутоны зачастую - это отличный способ утилизировать хлеб, который иногда в избыточном количестве возникает в доме.

Как приготовить крутоны?

Ингредиенты:

1 свежий батон;

4-5 зубчиков чеснока;

1 ст. л. любимых сухих трав (у меня - прованские);

1 ч. л. паприки;

5-7 ст. л. растительного масла (идеально - оливкового, но и подсолнечное тоже подходит);

соль, черный перец по вкусу, сухой перец чили - опционально;

5-7 ст. л. воды.

Инструкция

• В небольшую пиалу выдавить чеснок. Можно и не пять зубчиков, а в два раза больше - хуже не будет точно.
• Добавить все остальные специи, соль.
• Влить растительное масло.
• И воду. Хорошо перемешать.
• Если для приготовления крутонов есть только слегка суховатый хлеб, можно увеличить количество воды.
• Хлеб. В идеале - срезать корочки, чтобы крутоны получились нежнее и красивее.
• И хаотично порвать на части, следя за тем, чтобы полученные кусочки были примерно одного размера.
• Дальше - еще проще: равномерно распределить чесночную заправку по всему хлебу, перемешать руками.
• Выложить хлебные кусочки на противень.
• И запекать (желательно с обдувом) при температуре 220 градусов около 10 минут.
• Внимательно следить, проверяя степень готовности: крутоны должны быть хрустящими, зарумяненными снаружи и мягкими внутри.
• Готовые крутоны переложить в миску и использовать по мере необходимости.
• При этом помнить, что, в зависимости от климатических особенностей региона, крутоны могут довольно быстро отсыреть.

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Крутоны. То, что вас совершенно необходимо". Другие интересные рецепты домашнего хлеба можно найти в разделе "Пирожки, булочки, хлеб".

Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!