Выбор курильщика-важнейший компонент успешного курения. Другие факторы-такие как стоимость, размер и терморегулирование-поможет вам выбрать лучший курильщик для вас и вашего потребности. Я освещаю как популярные офсетные, так и вертикальные курильщики, а также другие варианты. В офсетной коптильне топка находится отдельно от в варочную камеру, позволяющую поднимать горячий воздух и дым, который образуется в топке для циркуляции в варочную камеру и приготовить мясо косвенно. Он имеет либо простое отверстие отверстие между топкой и камерой для приготовления пищи или вентиляция-контролируемое отверстие, которое позволяет более точно контроль воздушного потока для лучшего достижения целевых температур. Потому что горячий воздух будет подъем в быстром темпе, закрываем дымоход. открытие является одним способ ограничения воздушный поток и держать температура понизилась