Ирландия имеет долгую и интересную историю производства виски. Трудно найти бутылку ирландского виски, которая действительно разочаровывает. Это список, который выбивается из ирландской классики, но каждый сможет найти себе что-нибудь по вкусу.
1. The Dublin Liberties Oak Devil (46%)
Это смесь зернового и солодового виски, выпущен впервые в 2015 году компанией The Dublin Liberties Distillery, которая является частью бренда Quintessential Brands. Был выдержан в бочках из-под бурбона не менее 3-х лет. Назван в честь легендарного района в Дублине The Dublin Liberties. Разливается без холодной фильтрации. Имеет золотую медаль с конкурса «The Spirit Business 2018».
Имеет свежий травяной аромат с оттенками изюма и нежной карамели. Вкус гладкий и пряный, с нотами ванили, ириски и, особенно, меда. Все это на фоне перечных нот. Послевкусие долгое и многослойное с оттенками шоколада, солода и травяных нот.
Это хороший добротный виски. Подойдет тем, кто любит сложный, острый виски с невероятной глубиной, характером и многослойным вкусом.
2. Teeling Small Batch Irish Whiskey (46%)
Производится на винокурне Teeling Whiskey Company. Состоит из смеси нескольких солодовых и зерновых виски. Выдерживался в дубовых бочках (NAS), а затем прошел финишную выдержку в маленьких бочках из-под никарагуанского рома «Flor de Cana».
Интересный аромат с нотами белого винограда, ванили и ириски. Вкус наполнен приятными танинами на фоне тонов сушеной вишни, марципана и фруктов. Послевкусие свежее и фруктовое.
Отличный повседневный виски, который приятно потягивать. Бочка из-под рома сделала его особенно гладким. Очень фруктовый ирландский виски, который можно назвать - виски для праздника.
3. The Quit Man 8 Year Old Single Malt (40%)
Ирландский односолодовый виски, от молодой компании Niche Drinks, выдержанный в дубовых бочках из-под бурбона в течение 8 лет, а затем, в течение нескольких месяцев, в бочках из-под бурбона первого наполнения. Имеет множество наград, различного достоинства, на международных конкурсах.
Аромат сложный, наполненный нотами фруктов, лимонов, бананов и легкой ванили. Во вкусе больше медовых нот, пряностей, гвоздики и черного перца. Послевкусие не долгое с намеком на гвоздику, ваниль и корицу.
Очень приличный виски, который является превосходным введением в мир односолодового виски из Ирландии. Очень пряный виски.
4. The Kasc Project Kinahans Irish Whiskey (43%)
Проект Kasc, от компании Kinahan's, представляет новое направление в производстве. Для производства, этого виски купажированного виски используются бочки из пяти различных пород дерева, включая необычные сорта дуба (португальский, американский, французский и венгерский дуб) и каштан (что разрешено ирландскими законами). В компании любят работать с деревом, считая, что "Более старый виски не всегда лучший виски, и возраст не обязательно способствует зрелости аромата".
Аромат наполнен сливой, грушей и яблоком на фоне насыщенной карамели и ананаса, что создает ему пряный оттенок. Вкус сложный и многослойный с нотами корицы, мускатного ореха, инжира, изюма, аниса, цитрусовых и шоколада. Послевкусие сухое с большим количеством специй и сухофруктов.
Он невероятно богатый, густой, насыщенный, смелый и нетрадиционный. Виски для тех, кто не боится экспериментов. Возможно у этого способа большее будущее.
5. The Irishman’s Founder’s Reserve (40%)
Это уникальная версия старого виски Irish Pot Still Whisky, созданная основателем Бернардом Уолшем. Это смесь двух стилей, Single Malt и Single Pot Still (70%/30%), что уже само по себе необычно. Проходит тройную дистилляцию и выдерживается в бочках из-под бурбона. Обладатель золотой медали и один из самых высоко оцененных ирландских виски в Библии виски Джима Мюррея (93 балла).
Пикантный аромат с оттенками черного перца, зеленого яблока, корицы, персиков и намеком на ваниль. Вкус насыщен нотами солода, инжира, какао, сухофрукты и меда. Послевкусие очень долгое танинное и нотами ириски.
Это по-настоящему вкусный и хорошо сбалансированный виски. Очень богатый и полный шелковистый вкус с нереальным долгим послевкусием.
6. Connemara Peated Single Malt (40%)
Изготавливается компанией Cooley Distillery и является ее флагманским односолодовым виски (NAS) и одним из не многих торфованых ирландских виски на рынке. Выдерживается в бочках из-под бурбона.
Обладает копченым, торфяным и сладковатым ароматом с нотами вереска, цветов и меда. Вкус очень гладкий и сладкий с слегка лекарственной нотой, сбалансированной с мягкой карамелью, медом и небольшими оттенками дуба. Послевкусие торфяное и долгое с насыщенными шоколадными нотками.
Гладкий, мягкий и надежный виски с оттенком сладости и приятным ароматом. Если Вы ищете что-то немного отличное от традиционных ирландских виски, Вы найдете это здесь.