Так уж получилось, что однажды мне пришлось сменить место жительства, и произошло это на столько глобально, что я поменял страну проживания. Жил раньше в Украине, теперь живу в Российской Федерации.
Конечно на новом месте много впечатлений, сложностей, и непривычного. Сегодня я расскажу о непривычном.
Всю жизнь с самого детства я ел соль произведенную в шахтах города Артемовска, и даже не понимал на сколько я к ней привык. Оказавшись на новом месте, естественно такой соли не оказалось. И не сразу, чуть погодя, я понял, что как-то не вкусно местной солью бутерброды посыпать. Крупные куски соли постоянно попадали на зубы хрустели и раздражали.
Кстати я из тех самых людей, которые все что могут всегда солят щепотками, и я не понимаю как можно удобно солить солонками с дырочками, очень редко нормально получается.
Конечно я купил экстра соль, и снова натолкнулся на проблему, она оказалась слишком мелая, и с непривычки я постоянно пересаливал или недосаливал, да и вкус блюд все равно отличался от того, к которому я привык. Конечно это не убивало меня, но некий дискомфорт доставляло.
Кстати на заметку. В соли из города Артемовска иногда встречались ну прям очень крупные кристаллы, миллиметров до пяти наверно доходило. И при этом хруста на зубах не замечал, не было его. Я думаю разница в соотношении количества крупных кристаллов к мелким и пылеватым частицам.
И вот однажды в один не помню какой день, даже не помню по какой причине,в моей голове появилась идея. Долго я не думал, сложного я ничего не придумал, да и все необходимое было под рукой.
Итак я решил просеять соль.
Взял у жены сито, которым она просеивает муку, и просеял. В итоге я получил соль идеальной привычной мне консистенции, которая достаточно крупная и грубая для языка, и при этом не хрустит на зубах. С тех пор и пользуюсь таким методом. Что насеял в солонку кладу, для подсаливания, остальное в суп идет, там все равно полностью растворяется. Очень вкусная такая соль получается.
На представленной фотографии. Просеянная соль, тао что осталось и экстра соль. Если присмотреться, то видно, что структура у соли разная. В остатках вообще можно сказать булыжники лежат, а экстра соль самая мелкая и кристаллы сферической формы. Все это для меня заметно на вкус.
Интересно а есть ли кто нибудь из Вас, кто так делает, или у кого были подобные проблемы с солью как у меня? Ато чувствую себя как принцесса на горошине,будто всем вокруг безразлично какого помола соль, один я такой "нежный" выискался.