Этот суп для меня как палочка-выручалочка. Сытный, вкусный, полезный и питательный.
В мой рацион чечевица попала сравнительно недавно, но с тех пор она заняла почетное место в нашем семейном меню. Полюбила я её за вкусовые качества, в то время еще не зная насколько она полезна. Я просто ощущала, что съев тарелку супа на обед я не чувствую себя голодной до ужина.
Только потом я прочитала, что в чечевице много клетчатки, которая попадая в наш организм впитывает все шлаки и токсины. Её употребление приносит нашему организму много пользы и, мы чувствуем себя более энергичными.
Сегодня я предлагаю вам научиться варить суп из этого замечательного продукта. Я пробовала разную чечевицу и выбрала для себя чечевицу красного цвета, которая в магазинах называется Персидская. Она очень нежная и варится очень быстро.
Картофель в этот суп не кладу, мне кажется он не гармонирует со вкусом чечевицы. Суп и без картофеля получается густым.
На одну порцию супа нам понадобится:
- чечевица 50 гр. Это 2 полные соловые ложки.
- лук репчатый 100 гр.
- морковь 100 гр.
- масло растительное 1-2 ст.л.
- вода 500 мл.
- соль, перец, специи по вкусу.
Чечевицу промываем в холодной воде, и ставим вариться. Когда она закипит, снимаем пенку, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем вариться 20 минут.
В это время чистим лук и морковь. Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем к нему овощи и даем потомиться на небольшом огне под крышкой. Для тех кто любит жареное, можно поджарить до золотистого цвета без крышки.
Спустя 20 минут выкладываем овощи к чечевице, добавляем соль, перец, специи. Хороший вкус супу придает чеснок. Одну дольку нужно выдавить или мелко порезать в суп.
Надеюсь вам понравится рецепт этого простого супа.
Пишите свои вариации простых супов в комментариях
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой