Дорогие друзья, всем привет!
Сегодня, я бы хотел поговорить о таком продукте как рис.
Он очень популярен в азиатских странах, да и в нашей стране он пользуется большим спросом.
Давайте обсудим, какая разница, между всеми существующими видами риса.
Белый рис.
Это рис, который прошел обработку, т.е. методом шлифовки и очистки с него была снята природная оболочка, есть варианты, когда такой рис проходит термическую обработку, называется – пропаренный. Калорийность такого риса составляет – 344 ккал. на 100 гр. GI (гликемический индекс) – 70-85 единиц.
Подробнее о GI (гликемический индекс) можете прочитать в ЭТОЙ статье.
За счет того, что белый рис прошел процесс обработки и многоступенчатой шлифовки, он почти лишен биологически ценных природных компонентов. Такой рис не подходит для людей, желающих похудеть!
Бурый рис.
Это рис, который сохранил оболочку и не проходил обработку и шлифовку (либо проходил, но очень незначительную), в процессе производства с зерен снимается только грязь и шелуха. Такой рис имеет GI - 50 единиц. Калорийность составляет – 337 ккал.
Такой рис можно употреблять в пищу. Варится он 40-60 минут и по вкусу отличается от привычного белого.
Конкретно мне не очень понравился, но иногда я его употребляю, попробуйте, может вам «зайдет»)
Иногда, в продаже можно увидеть смесь из бурого и красного риса. Такой тоже нам подходит, можно смело покупать.
Красный и черный (дикий) рис.
По мнению большинства врачей и диетологов, такой вид риса является самым полезным для человека. Он имеет умеренный GI (50-55 единиц) и вполне пригоден для употребления в пищу человеку, желающему похудеть. Очень низкая калорийность - 101 ккал. на 100 гр. (черный) Красный имеет 362 ккал на 100 гр.
Единственный минус такого продукта – цена. Особенно черный рис.
Какие мы делаем выводы?
Хотим похудеть – исключаем белый рис из своего рациона.
Обработка зерна напрямую влияет на GI риса, по сути, белый рис это обработанный продукт, а бурый, красный и черный – нетронутые.
Подписывайтесь на канал! Впереди еще много интересных статей!