1. Официанты в большинстве своем это студенты, самые обычные, гуманитарии и технари, не важно. Работу официантом они выбирают из за гибкого графика и возможности совмещать с учебой. У многих моих коллег зарплата уходит на оплату учебы, а живут они на то что называется чаевыми, так что не будь жадиной "подкинь офику чеканную монетку".
2. Они весь день на ногах, бегают и часто им попадаются очень конфликтные гости или люди смотрящие на них сверху вниз, они кончено молчат, улыбаются и машут, но и обслуживание если вы из таких ждите соответствующее, у них есть не только душа, но и характер и свои мечты, никто ведь не знает где вы можете встретиться через пару лет.
3. Их смена начинается с подготовки зала для вашего комфортабельного завтрака, обеда и ужина, по этому они приходят часто за час или полтора до открытия заведения. И задерживаются после того как оно закрывается ещё минут на 40. Так что будьте людьми они тоже хотят спать, не задерживайте людей из тоже могут ждать дома.