Французский завтрак – яйцо «Пашот»

Из яиц можно приготовить не только омлет и яичницу. Способов приготовления этого продукта множество, например, можно сварить яйцо «Пашот». Яйца «Пашот»- белок и горячий кремообразный желток, способные дополнить самые разные блюда.

Ниже написаны способы приготовления.

С уксусом

Самый простой способ сварить яйцо без заморочек – Добавить в кастрюлю уксус (он способствует сворачиванию белка) Но самое главное – НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ С НИМ, иначе блюдо получится кислым.

1. Даем воде в кастрюле закипеть
2. Яйцо разбиваем в чашку, не повредив желток
3. В кипящую воду добавляем немного уксуса
4. Отправляем в воду яйцо и варим 4 минуты

Чтобы добиться еще лучшего результата, можно при помощи венчика сделать воронку в кастрюле.

Если вы все-таки добавили в кастрюлю слишком много уксуса, то обдайте яйцо перед подачей холодной водой и погрузите на несколько минут в подсоленную воду.

С пленкой

1. Возьмите чашку и застелите ее дно пленкой (целлофановым пакетом). Лучше с пленкой, форма получится более округлая
2. Смажьте пленку оливковым маслом и разбейте туда яйцо
3. Поднимите пленку за концы и зажмите их, образуя мешочек
4. Отправляйте этот мешочек в кипящую воду на 4 минуты

Контролируйте чтобы мешочек с яйцом стоял ровно и не переворачивался.

Если вы хотите улучшить вкусовые качества блюда, то вместо воды налейте молоко. Будьте внимательны, в молоке яйца не будет видно, это помешает следить за процессом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!