Эти фотографии кочуют из одной рекомендации в другую. Фото с закладкой клубней на хранение, обычно не показывают. А зря, глубина промышленного рефрижератора ~122 см (4 фута). Сосед предложил забрать бытовой Минск-15: глубина 60 см, объем морозилки – 45 л, общий – 280. Милая Mendy 7-мь лет отвечала на десятки «хороших» вопросов прежде, чем сообщила зону морозостойкости - Zone 6a (USDA Plant Hardiness). Экстремально низкая температура зимой до -20.6°C (-5°F). Ближайшее место к Москве в этой зоне – Киев. В той же зоне был украинский лагерь у городка Accord (шт. Нью-Йорк), где были прошены несколько рефрижераторов. Новые хозяева фермы «Hudson Valley Seed Library» закопали несколько штук для хранения яблок и овощей. Московская область 4-я зона, а областной «полюс холода» в Наро-Фоминском р-не - 4а. Морозы до -34.4°C (-30°F), в Наро-Фоминске отмечен -54°C. На Аляске, в зоне 0а -53.9°C (-65°F). В аномально теплую зиму 2019\20 гг в Москве среднесуточная температура составила -0.1°C (на +7.7°C выше климатической нормы). Успей я превратить Минск-15 в овощегноилище, в нем сейчас было около 0°C (как в слое 10-40 см на метеостанции Наро-Фоминска). Картофель не превратился в кашу, но «радовал» сладостью клубней.
У «библиотекарей» из шт. Нью-Йорк в одном рефрижераторе клубни превращались в кашу – температура опускалась ниже -1.7°C. Что у меня не было в пахотном слое, где роль минимального термометра сыграли «озимые» клубни. В другой, им приходилось через день класть 2-х литровую банку с кипятком и сохранять овощи от морозов на пике морозов.
В среднюю зиму на широте Вологды заглубление мини-погреба на 120 см скорее всего приведет к гибели клубней, а в Москве (на 400 км южнее), они вряд ли замерзнут. Однако, основная проблема использования большинства подобных хранилищ – верховодка, от которой не спасает гравийный дренаж, окружающий хранилище в Огайо. Попытки изоляция отверстий силиконом оказались безрезультатны. При дефектах резинового уплотнителя в камеру начинали попадать дождевая вода и жабы. После того как овощи начинали гнить старый холодильник приходилось выкапывать. Окуля, что шьешь не оттуля? - А я, матушка, еще пороть буду. См. ТОЛК - БЕСТОЛОЧЬ.
Свекла, морковь и корни пастернака Менди и Клайда зимуют на грядках. Клубни в глубоком мини-погребе доживали до весны 50F° (+10C°). В их хранилище не затекали осадки. Мелкие отверстия на оголовках, избавляли от проникновения мышей, но там появлялись пауки и муравьи. Две трубы по 4 дюйма (одна снизу, другая сверху) обеспечивали удовлетворительную вентиляцию. Для осушения влаги, образующейся от дыхания картофеля при отрицательном градиенте температур, использовали старые газеты, положенные между слоями картофеля. Но с наступлением тепла клубни быстро теряли влагу (морщились) и прорастали.
Через 2-3 месяца в овощегноилищах без вентиляция продукты покрывались плесенью от избыточной влажности. В женских журналах рекомендуют добавить к ним старые окна для креативного парника. Внимание! Не забудьте в обязательном порядке снять дверь с холодильника. Заблуждением будет закрыть её и ожидать, что чудо-парник заработает. Нет. Просто растения погибнут от нехватки солнечного света или кислорода. Memories: в этом что-то есть, но старый холодильник для этого не нужно закапывать
Надежда Менди и Клайда хранить свой картофель от урожая до урожая в мини-погребе не оправдалась. С наступлением летней жары хранилище становилось бесполезным. Рефрижератор ржавеет, поэтому они подумывают в будущем заменить его пищевыми пластиковыми бочками, где можно хранить овощи в сетчатых мешках или квадратных ящиках. Высота таких бочек (800 мм) меньше, чем их мини-погреб. В Средней полосе России для создания условий необходимых для хранения картофеля необходимо навалить на них листьев или опилок в радиусе ~1.5 м. За морем телушка – полушка, да рубль перевоз.
БОНУС Погреба на скорую руку (настоятельно рекомендую обратить внимание на уровень грунтовых вод и возможность размещения мини-погребов над дренажом. Зима 2019/20 была малоснежной, в моей наблюдательной яме верховодка впервые не поднялась выше -60 см)