Вот новый рецепт из моей маленькой серии обедов: Фриттата со шпинатом и фета. Итальянский вариант омлета - мой любимый и самый простой вариант обеда, когда я нахожу остатки овощей, oтварной картошки, сыра или просто несколько яиц в холодильнике.
Ингредиенты:
4 яйца (размер М)
1 столовая ложка молока или сливки
соль и перец
1 столовая ложка сливочного масла
1 горсть детского шпината (около 20 гр.) /Вы также можете взять замороженный шпинат
1 горсть сыра фета
Подготовка:
1. Предварительно нагрейте печь до температуры 220°C сверху и снизу.
2. Коротко взбейте яйца с молоком, приправьте солью и перцем.
3. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и нагрейте его примерно 1 минуту.
4. Налейте на него яичную смесь так, чтобы они равномерно распределились во всей сковородке и разогрейте примерно 3-4 минуты.
5. Когда фриттата уже немного схватится, внизу и по краям, крошите над ней фету и запекайте в духовке около 2-4 минут, пока не приготовится и верхняя часть, и фета слегка не растает.