Такая запеканка — из творога с рисом — получается более сытной, чем обычные творожные запеканки, отличный вариант для плотного завтрака. Рис для запеканки нужно предварительно слегка отварить, а затем остудить — на это требуется время, но если вы спешите, можно не остужать его до совсем холодного состояния, а дать остыть до теплого или же отварить рис накануне с вечера.
Ингредиенты:
• Круглый рис 1,5 ст
• Творог 400 гр
• Яйца 2 шт
• Изюм 1/2 ст
• Сахар 1/4 ст
• Ванильный сахар 1 ст. л
• Натуральный йогурт 200 гр
• Растительное масло 1 ст. л
Приготовление:
1. Рис промойте, отварите в большом количестве воды в течение 10 минут. Воду слейте, рис остудите.
2. Яйца смешайте с сахаром, йогуртом и ванильным сахаром, добавьте творог, хорошо перемешайте.
3. Вмешайте в творожно-яичную массу рис и изюм.
4. Форму смажьте маслом, выложите в нее творожную массу. Запекайте при 180 ˚С 40–50 минут (время запекания будет зависеть от толщины слоя творожной массы) до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
На заметку:
Подавать такую запеканку можно со сгущенным молоком или сметаной, но и сама по себе она очень вкусна.