Мы продолжаем нашу серию «Азбука витаминов». На этот раз Константин Карузин – нейрохирург и спортивный врач, разрабатывавший для олимпийских сборных России методики повышения выносливости на основе витаминных добавок, а также сооснователь английской компании bioniq.com расскажет о витамине B12.
Обычно о важности витамина B12 предупреждают тех, кто соблюдают растительную диету. Ведь больше всего этого витамина содержится в мясе и продуктах животного происхождения, поэтому вегетарианцы и веганы часто страдают от его недостатка.
На самом деле витамин В12 выполняет ряд важнейших задач в поддержании здоровья и сил каждого человека.
1. Обеспечивает здоровье клеток и выработку энергии. Как и другие витамины группы В, В12помогает поддерживать нормальный обмен аминокислот, жиров и углеводов.
2. Поддерживает нервную систему. Вместе с фолиевой кислотой обеспечивают синтез миелина – вещества, которое защищает нервные клетки. Поэтому назначение витамина В12 ведет к уменьшению неврологических проявлений – парестезий и онемений рук и/или ног, нарушения чувствительности, периферической невропатии.
3. Снабжает организм кислородом. Витамин В12 нужен для построения эритроцитов, которые переносят кислород и обеспечивают правильное снабжение организма кислородом. А постоянная циркуляция кислорода, в свою очередь, обеспечивает функционирование всех процессов в организме.
4. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера. Именно B12избавляет организм от чрезмерного количества гомоцистеина – вещества, токсичного для клеток.
5. Участвует в синтезе ДНК/РНК. Способствует процессу метилирования, который поддерживает химический баланс организма, что крайне важно для работы мозга, выработки энергии, укрепления иммунитета.
ДЕФИЦИТ И ЕГО ПОСЛЕДСТВИЯ
Нехватка витамина В12 наблюдается примерно у 15% населения, по большей части у женщин. Как правило, это связано с пониженной кислотностью желудка или нарушением всасывания, а также со стрессом, курением, чрезмерным употреблением кофе или алкоголя. При хроническом дефиците витамина В12 на протяжении 3–5 лет высока вероятность развития анемии.
Витамин В12 назначается при:
- заболеваниях сердца,
- анемии,
- хронической усталости,
- невралгических заболеваниях,
- расстройствах гормонального фона,
- слабости мышц,
- резких скачках настроения.
Однако не стоит полагаться лишь на внешние факторы: объективную картину может показать только биохимический анализ крови.
ОТКУДА ВЗЯТЬ ВИТАМИН В12?
Витамин содержится в пище животного происхождения – говяжьей печени, говядине, индейке, лососе, молоке, твороге, сыре и вареных яйцах.
Что касается вегетарианцев, то им необходимо принимать пищевые добавки В12. Несколько месяцев назад вышел документальный фильм «The Game Changers» Джеймса Камерона («Терминатор», «Титаник», «Аватар»). Сопродюсерами фильма стали четырехкратный победитель Уимблдона Новак Джокович, Арнольд Шварценеггер и Джеки Чан – эти прославленные чемпионы являются приверженцами растительной диеты. В фильме они говорят о важности В12 и принимают его растительные добавки.
Витамин В12 может плохо усваиваться организмом из-за желудочной кислоты и внутренних проблем, поэтому для людей, имеющих его дефицит, назначается повышенная терапевтическая доза В12, а чтобы понять, какая доза нужна именно вам, стоит сделать анализ крови.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Хронобиология – наука быть подтянутым и стройным: рассказывает гуру диетологии