ПЕРВЫЙ супермаркет мангалов в Иркутске!
Собственное производство.
Приветствуем на канале IRKMANGAL!
Сегодня расскажу о моем первом опыте приготовления блинов на мангале.
Скажу сразу, намучился!!! Блины получились кривые, местами рваные, но вкус меня и родных порадовал!
Нашел у мамы в закормах настоящую толстостенную чугунную сковороду. Сделана она еще в СССР! И по-моему, она старше меня. Мне сейчас 40 лет.
С какими трудностями я столкнулся:
- пришлось заново провести работу по формированию антипригарного слоя. Ушло порядка 2-х часов. Хотя сковорода хранилась в сухом и прохладном месте. Видимой ржавчины не было;
- Подбирал оптимальную температуру углей. Нужен сильный жар;
- Наливать тесто нужно на 2/3 сковороды, так удобнее переворачивать и снимать;
- Тесто надо наносить тонким слоем и быстро переворачивать;
- Нужна ручка-прихватка. В моем случае я не нашел ее. Пришлось адаптировать решетку гриль;
- Тесто должно быть жидкое, в противном случае возможны порывы и пригорания;
- Обязательно перед каждой закладкой смазывать жиром. В моем случае было свежее свиное сало.
А так было очень увлекательно и поучительно. Освоил это блюдо ))) блины на масленицу, да еще и не мангале стоят потерянного времени, нервов и мелких ожогов! Родные были очень благодарны. А еще параллельно сделал чай "Походный" с сгущенным молоком и листами смородины, "в елочку"!!!
На этом все, приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки!
С уважением, IRKMANGAL!