Бывает так, что надо что-то приготовить,а вот лень, да-да, та самая МАТУШКА-ЛЕНЬ!!! А есть, то хочется,да и домашние готовы, вспомнить первобытный дух каннибализма))). Вот тогда - вам в помощь этот рецепт!
Честно сказать в оригинале рецепта - гусиные желудки! Но где их достать, поэтому берем замен - птица, она и в Африке птица!
1 кг куриных(гусиных) желудков
0,5 кг лука
немного оливкового масла для жарки
1 головка чеснока
Соль, перец по вкусу
1 ч. ложка карри
Желудки промыть, если надо, очистить от желтой пленки и положить в миску, обдать кипятком. Слить воду, и повторить процедуру с кипятком еще три раза. Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока, все обжарить 5 минут после чего в сковороду добавить желудки.
Приправить солью, перцем и карри, залить небольшим количеством воды, тушить 1,5 часа под крышкой на слабом огне. Время от времени помешивать и доливать выпаренную воду. Затем поставить сковороду в горячую духовку на 30 минут, закрыв фольгой. После этого фольгу снять и запекать блюдо еще 15-20 минут. Подавать с картофелем.