Говорят, экономический кризис приближается и нам всем в очередной раз придется потуже затянуть пояса. Мне эта идея совсем не нравится, потому что люблю вкусно поесть, а пояс каждый год хоть на одну дырочку, да подтягивать приходится (денег нет, но мы все упорно держимся).
Оно понятно, выдержим и в этот раз. А что кушать будем? Ну… Предлагаю свой список продуктов, которые стоит освоить.
Бобовые
Незаслуженно забытая многими товарная группа. А в ней — фасоль разных видов, горох, чечевица зеленая и красная. Красная обычно дороже, так что смотрим в сторону зеленой больше.
Бобовые — хороший источник растительного белка, при низкой стоимости (около 50 рублей за пачку). А приготовить из них можно кучу всего, используя как соло, так и в компании других продуктов.
Помните — бобовые это не только суп, но еще и множество разнообразных закусок, салатов, гарниров и даже котлет «пальчики оближешь»!
Крупы
Почему мы не смотрим на крупы? Ну, не все конечно, есть люди, которые их активно в меню используют, но многие проходят мимо гордо задрав нос. Перловка — не про нас, в армии, мол. наелись, пшенку — кушайте сами, овсянка — каша на завтрак… Рис вот с горем пополам для плова и на гарнир у многих идет. Ну, еще как наполнитель в салаты.
А есть еще булгур, есть еще полба, есть еще кукурузная крупа (и не только дорогущая полента). Кстати, как по мне, полента от мамалыги мало отличается, поэтому можно спокойно готовить мамалыгу из плебейской кукурузной крупы. И не забывать про пшеничную крупу и про ячневую!
Я, кстати, уже делал публикации о блюдах из круп (дам ссылки в конце), думаю, надо продолжить целой серией — потому что очень, очень мало ее готовят!
Местные овощи
Картошка — второй хлеб, говорят. Но, кроме картошки, есть еще масса вкусных и полезных овощей. Причем недорогих. Свекла, морковка, капуста — это не только ингредиенты для борща! Ну ладно. Капусту еще тушат, иногда пускают на голубцы, а из свеклы и морковки делают салаты.
Между тем все они прекрасно идут и на котлетки, и на запеканки. Морковку в сливочном соусе, кстати, пробовали? Попозже сделаю рецепт (кстати, первый раз почему-то прочитал об этом блюде у Маргарет Митлчелл!).
А репку видели в продаже? Цена сейчас — от 40 до 60 рублей. Почему ее многие игнорируют? В общем, на овощи тоже стоит обращать внимание.
Поверьте, их этих трех групп можно приготовить много всего вкусного, полезного, сытного и не очень дорогого!
Обещанные ссылки на блюда из круп: