Мастер-класс по приготовлению круассанов: второй этап приготовления теста и формировка круассанов

В двух предыдущих публикациях я подробно описала, как сделать тесто для круассанов и испечь их. В первой части описан первый этап и есть видеоролик, как я это делаю. В следующей статье я рассказала о втором этапе разделки теста, о формировании изделий и выпечке. Возможно, что-то осталось непонятным, поэтому я предлагаю видео мастер-класс по второму этапу приготовления теста и формировке круассанов.

Надеюсь, что мой первый опыт выпечки круассанов, а также первый опыт изготовления видеоролика сподвигнет вас на повторение рецепта. Я же теперь буду часто радовать своих домашних круассанами.

И еще, если можно, сделайте критические замечания по самому видео. Что можно и нужно поменять? Может быть нужно громче говорить или поменьше болтать? Возможно, в другой раз сделать более короткий ролик?