Этот пост я написала для тех, кто планирует перейти на растительное (ВЕГАНСКОЕ) питание по этическим причинам или для улучшения здоровья, но не знает с чего начать, чтобы не навредить здоровью👇
🌱Переходите постепенно! Не исключайте резко из рациона привычную для вас еду. Лучшим решением будет добавление в рацион больше овощей, зелени и фруктов! Делайте салаты из овощей и ешьте их перед основной едой, так вы сократите порцию вредной еды, что позволит вам в будущем полностью от нее отказаться.
🌱Заменяйте, а не исключайте! В первое время вам захочется определенных привычных вам продуктов, чтобы не мучаться, можно просто заменить: коровье молоко заменить растительным молоком, яйцо заменить бананом.
🌱Изучайте составы! Часто под разными названиями в составе продуктов могут скрываться компоненты животного происхождения (желатин, меланж, сычужный фермент, лецитин, альбумин, пепсин). Кстати, в основном эти компоненты обозначаются на этикетке под видом Е-добавки☝
🌱Не злоупотребляйте соей. Многие при переходе начинают заменять мясные продукты на соевые (соевое молоко, сливки, мороженное, колбаса, котлеты и даже соевое мясо). Все необходимо употреблять в меру! Соевые продукты содержат много фитоэстрогена, который подражает натуральному гормону эстрогену. При избытке эстрогена в организме могут начаться проблемы: нерегулярный цикл, проблемы с печенью, депрессивное состояние, акне.
🌱Откуда брать белок? Я уже писала, что необходимость в огромном количестве белка для нашего организма преувеличена!
Да и если уж так хочется знать, что в организм поступает белок, то вот список продуктов, где самое большое количество белка: фасоль, нут, чечевица, маш, горох, орехи, семечки, шпинат, брокколи, огурцы, цветная капуста и тд.
🌱В12. Как я уже писала, при дружественной микрофлоре (на сыроедение) В12 вырабатывается самостоятельно. Если вы перешли на веганство, сдайте анализ крови на В12. Важно понять, вырабатывает ли его организм самостоятельно или придется дополнительно его принимать.
🌱Изучайте книги, статьи, открытия. Это ваше здоровье! Нельзя полностью перекидывать его на другого человека, даже на врача!
🌱Ешьте достаточно, но знайте меру! Для себя я придерживаюсь простого правила- один прием пищи не должен превышать объема в 1,5 кружки (полагаюсь на свой глазомер и чувство меры).
🌱Найдите единомышленников. Очень важно не чувствовать себя одиноким, чтобы поддерживать положительный настрой!
🌱Без фанатизма. Это всего лишь еда! Не стройте жизнь вокруг еды. Общайтесь с людьми, путешествуйте, занимайтесь любимыми делами.
🌱Подходите к вопросу питания осознанно!☝Слушайте, что говорит ваше тело.
Будьте здоровы!