Однажды от молодого поросёнка у меня осталась грудинка с нежной шкуркой, малым количеством сала и большим мяса.
И я приготовила из неё запеченный рулет.
Получилось обалдеть как вкусно, поэтому держите рецепт:
Нам нужны:
- Грудинка
- Соль
- Специи
- Нитки.
- Бумага для запекания
- Фольга для выпечки
Бумага нам нужна, чтоб рулет не прилип к фольге.
Делаем следующее:
1. Берём чистую грудинку, натираем солью и специями и оставляем на пару часов, а лучше на ночь в холодильнике.
Такое блюдо не только красиво смотрится на праздничном столе, но и является очень вкусной и сытной закуской.
2. Достаем грудинку из холодильника. Плотно сворачиваем грудинку в рулет и перевязываем нитками.
3. Заворачиваем в бумагу, потом в фольгу.
4. Выкладываем на противень.
5. Ставим в духовку и запекаем 2,5 часа при температуре 170 градусов.
За 20 минут до окончания готовки можно снять бумагу и фольгу, чтоб появилась вкусная корочка.
Готовый рулет нужно остудить и поставить на несколько часов в холодильник. Если любите замороженное сало, как я, то уберите в морозилку перед употреблением.
Таким образом можно поступить с любым кусочком мяса, получается очень вкусно.
Приятного аппетита! Всего хорошего!