Что такое цикорий
Это многолетний неприхотливый цветок, родственник астры. Другие названия: придорожная трава, серпик, синий цветок, петров кнут, придорожный василек.
С древних времен считается целебным растением. Известный лекарь Ибн Сина Авиценна применял его для лечения органов желудочно-кишечного тракта и подагры.
Два вида этого растения культивируют для использования в пищевой промышленности. В частности, из корней обыкновенного цикория готовят порошок, который является самым известным суррогатом кофе.
Заметим, если речь о цикории, то в слове «суррогат» нет ничего пренебрежительного. Ведь такой напиток – продукт действительно очень полезный. Уже лишь то, что он помогает побороть зависимость от кофе, делает корень лекарственным средством. В чем еще его преимущества?
Цикорий обыкновенный: лечебные свойства
В корнях растения много витаминов и витаминоподобных веществ группы. Они тонизируют, бодрят, улучшают работу нервной системы. В отличие от кофе, цикорий не действует возбуждающе, но хорошо заряжает энергией.
Цикориевая кислота, один из главных компонентов растения, обладает выраженными антиоксидантными, иммуномодулирующими свойствами. Растение богато инулином – органическим веществом, которое нейтрализует сахар, снижает концентрацию глюкозы в крови. Способствует похудению.
В связи с этим напиток можно использовать как продуктивный элемент противодиабетической диеты. Цикориевый инулин поддерживает оптимальную микрофлору кишечника, увеличивает количество бифидобактерий.
Инулин помогает усвоиться минералам и витаминам. От цикориевого напитка укрепляются защитные механизмы. Это неплохой источник калия и магния, то есть нутриентов, полезных для сердца.
Кофе из цикория помогает выровнять кровяное давление, наладить сердечный ритм, избавиться от холестериновых наслоений. Цикорий – это еще и железо, поэтому растение используют для лечения железодефицитной анемии.
Корень растения изобилует тритерпенами – соединениями, которые активизируют обменные процессы. Вместе с тиамином и рибофлавином тритерпены эффективно расщепляют углеводы, жиры и протеины, нормализуют вес.
Растение содержит достаточно пектинов, улучшающих моторику кишечного тракта и подавляющих чувство голода. Благодаря многочисленным органическим кислотам, он хорошо очищает печень и стимулирует желчный пузырь.
В корне, стеблях и цветках – самые разнообразные минералы и важные витамины (A, E, C). Поэтому целебный напиток улучшает тургор кожи, ускоряет синтез коллагеновых волокон. Неудивительно, что цикорий полезен не только как питье. Из него получаются отличные тоники для кожи и ополаскиватели для волос.
Цикорий: противопоказания
Чтобы полезные свойства цикория проявились в полной мере, пить его нужно без животного молока. Цикориевый напиток лучше дополнять растительными вытяжками – соевой, ореховой, овсяной.
В каких ситуациях кофе из цикория пить нежелательно
С осторожностью употребляют кофейный напиток при серьезных заболеваниях сосудов. Не стоит его пить, если есть варикоз. При проблемах с печенью, напиток употребляют в умеренных дозах.
Наряду с крепким чаем, какао и кофе из цикория нежелателен в период беременности. С другой стороны, на ранних сроках этот напиток помогает справиться с тошнотой, вызванной токсикозом.
Дорогие читатели, будьте всегда здоровы! Была ли Вам интересна эта статья? Я старалась ...☺️🌿