Рецептов картофника, или картофельной запеканки в интернете очень много. С фаршем, с сыром, с грибами, с помидорами. Сегодня мы откладываем их в сторону или оставляем для жены. Мы готовим мужской картофник. Я кулинар плохой, безрукий, потому готовлю картофель минималистически, но вкусно. Как почти любому мужчине, мне не хочется заморачиваться, поэтому делаю картофник просто.
Беру четыре-пять крупных картофелин. Мою их, очищаю, нарезаю каждую картофелину на 4 части (чтобы быстрее сварилась). И в кастрюлю с водой. Воду солю сразу. Некоторые говорят, что надо солить картошку только перед самым концом. Я солю воду сразу, потому что потом забуду. Варю картошку, пока она не будет легко протыкаться ножом.
Сливаю воду, добавляю немного молока и орудую толкушкой. Получается пюре. В него разбиваю одно сырое и помытое яйцо. Все еще раз толку в однородную массу.
Беру сковородку. У меня - чугунная. Смазываю холодную сковороду сливочным маслом. Дно, бортики. Тщательно.
Выкладываю на сковороду картофельное пюре и разравниваю его ложкой, чтобы сверху было ровно.
Затем смазываю поверхность будущего картофника майонезом. И опять ложкой размазываю, чтобы был слой по всей поверхности.
И заключительный этап. Ставлю картофник в духовку. Но предварительно в низ духовки ставлю старенькую сковородку с водой. Духовку ставлю почти на максимум. И запекаю, пока майонез не превратится в румяную корочку. Как появилась корочка - выключаю. Время в духовке - примерно 25 минут.
И это все.
Любой мужчина, как мне кажется, может это приготовить. Этот рецепт без мяса. Просто в данном случае у нас есть салаты с праздника и заливное. Можно подавать картофник к курице, другому мясу, кушать его с котлетами, с колбасой, с сардельками и сосисками.
Рецепт элементарный, без изысков. Потому мужчине без опыта готовки его сделать не составит труда.
Спасибо, что дочитали до конца.
Читайте еще на моем канале
Хлопайте в ладушки. Пеку оладушки. Как у бабушки
Готовлю кесадилью на завтрак. Семья любит