B12 является одним из наиболее важных, для человеческого организма, витаминов. Он выполняет жизненно важные функции:
- Участвует в образовании эритроцитов, которые отвечают за движение кислорода по организму;
- Влияет на работу иммунитета;
- Регулирует работу кожных покровов и слизистой желудка;
- Отвечает за правильное деление клеток крови;
- Предотвращает возникновение анемии;
Высокое содержание витамина B12 можно найти только в продуктах животного происхождения. Рассмотрим некоторые из них.
Печень
В свиной, говяжьей или куриной печени содержится наибольшее количество витамина B12(до 60 мкг на 100 г. продукта). Помимо него, печень содержит и много других, не менее полезных витаминов, белков и железо-протеидов.
Морепродукты
Содержание витамина в морепродуктах варьируется от 28 мкг до 12 мкг на 100 г. продукта. Лидерами по содержанию B12 являются: осьминог, мидия, сельдь.
Говядина
Количество витамина в этом мясе колеблется от 3 мкг до 5 мкг. Это делает говядину лидером по содержанию B12 среди других видов мяса. Помимо этого, плюсом говядины является большое содержание белка.
Говяжий язык
Содержит до 5 мкг B12 и является отличным источником этого витамина.
Сыр фета
Содержание витамина B12 в этом продукте находится в пределах 2.5 мкг на 100 г. Рекомендуется употреблять сыр из домашнего козьего или овечьего молока, чтобы этот показатель не был занижен.
Творог
Содержит до 1 мкг витамина. Жирность творога не влияет на количество витамина, поэтому продукт является отличным источником B12 для людей, придерживающихся диеты.
Яйца
В курином яйце можно найти до 0.7 мкг витамина B12. Употребляя на завтрак яичницу или сваренные яйца, вы обеспечите организм необходимым витамином уже с утра.
Найти все эти продукты в магазине не составит труда. Ежедневно добавляя их в свой рацион, вы не столкнётесь с проблемой дефицита B12, и сопутствующими её осложнениями. Однако, при остром дефиците витамина B12 корректировки питания может оказаться недостаточно и лучше обратиться к специалисту.
Подписывайтесь на наш канал, где в легком и доступном формате мы рассказываем правила вкусного и здорового питания.