Когда я говорю про арманьяк, собеседники часто переспрашивают: "Это что, такой коньяк?" Не совсем, хотя это тоже французский виноградный дистиллят. Отличается сортовой состав, географическое положение (Арманьяк расположен южнее Коньяка), некоторые нюансы производства и традиции выдержки. Иногда можно встретить прозрачный, как слеза, напиток, который не провел в дубе и дня. Для коньяка это был бы нонсенс.
Этот напиток с XIV века производят соотечественники Д’Артаньяна — гасконцы, известные на всю Францию своим высокомерием и заносчивостью. Но Филипп Лайюс, экспорт-менеджер арманьяка De Montal, своей манерой общаться полностью опровергает этот стереотип мушкетерских времен.
На дегустациях он без перерыва шутит и рассказывает гостям увлекательные истории об особенностях производства напитка. А еще о том, как тяжело девушкам знакомиться с мужчинами, если они не попробовали арманьяка.
Теперь излишняя застенчивость мне не грозит, ведь я продегустировала четыре вида De Montal: VS (два года выдержки), VSOP (шесть лет выдержки), XO (пятнадцать лет выдержки), 1960 (пятьдесят четыре года выдержки).
Каждый из образцов — это вихрь вкусов и ураган ароматов. Но апогеем стал финальный штрих дегустации, арманьяк 1960 года, который разлил по дегустационному залу шлейф из сливок, кофе и кокосового молока. Оттенки сухофруктов во вкусе и пряно-миндальный финал — звучные отголоски более чем полувековой выдержки в дубовой бочке. Интересно, насколько коньяк Д'Артаньяновских времен был похож на сегодняшний?
А еще читайте статью "Ром — не хуже коньяка?" про другой, не менее интересный дистиллят.
