Большинство продовольственных товаров имеет ограниченный срок годности, после которого они либо теряют свои питательные свойства, либо вовсе становятся просроченными. Но существует ряд продуктов, хранить которые можно годами или даже бесконечно.
Соль
Будучи минералом, храниться поваренная соль может веками. При повышенной влажности она может слипнуться в один большой комок, но все равно останется солью.
При этом йодированная соль теряет свои свойства примерно за год и потом становится обычной столовой солью.
Сода
Пищевая сода используется чаще всего в кулинарии в качестве разрыхлителя. В герметичной упаковке, без доступа света и влаги, хранить ее можно без ограничения по времени.
Уксус
Уксусная кислота не имеет срока годности при хранении в герметичной стеклянной бутылке без воздействия тепла и света. Пластиковая и металлическая тара ограничивают срок хранения уксуса 4 годами.
Мед
Обладая повышенной кислотностью и крайне малым содержанием воды, мед может храниться практически вечно. Главное – герметичность тары, в которой он хранится, отсутствие света и резких изменений температуры.
Крепкий алкоголь
Герметично запечатанная, изолированная от света, хранящаяся при температуре от 5 до 15°С стеклянная бутылка может сохранить виски, коньяк и другие крепкие напитки без каких-либо изменений в течение столетий.
Сахар
Все виды сахара не портятся десятилетиями, если хранятся при комнатной температуре, надежно защищены от источников влаги и имеют доступ к воздуху без посторонних запахов.
Соевый соус
Благодаря высокому содержанию соли и долгой ферментации, соевый соус не портится более 10 лет. Лучше всего он хранится в прохладном и темном месте, например, на полке холодильника.
Кленовый сироп
Нераспечатанную бутылку кленового сиропа можно хранить в темном месте несколько лет даже при комнатной температуре. После вскрытия ее лучше хранить в холодильнике. А помещенный в морозильную камеру сироп не только не замерзнет, но и сбережет все свои свойства на долгие годы.
Чай
Не все виды чая могут оставаться полезными и ароматными дольше 2 лет.
Но улун и пуэр со временем становятся только лучше. Надо лишь исключить воздействие на них света, повышенной температуры и посторонних запахов. Лучше всего с этим справляются непрозрачные, непахнущие емкости из натуральных материалов.
Рис
Воздухонепроницаемый контейнер, отсутствие света, влаги и тепла – идеальные условия для белого риса, при которых он может храниться десятки лет. Бурый и дикий рис содержат намного больше масел и не могут, к сожалению, похвастаться столь долгим сроком жизни.
Бобовые
Сушеные фасоль, чечевицу и другие бобовые можно хранить практически бесконечно. Для этого поместите их в сухое место при температуре не больше 20°С. Стоит отметить, что чем дольше они хранятся, тем дольше, возможно, их придется отваривать.
Макароны
Сделанные из муки твердых сортов пшеницы и воды, без добавок, в прохладном, темном и сухом месте макароны могут храниться до 10 лет. Лучше всего использовать стеклянные банки с плотно прилегающей крышкой.
Сухое молоко
Обезжиренное сухое молоко в герметичной, влагопоглощающей таре в темном и сухом месте может оставаться годным к употреблению до 20 лет.
Срок годности не только этих, но и любых продуктов напрямую зависит от таких условий, как:
- температура;
- свет;
- влага;
- наличие воздуха.
Чем их больше, тем быстрее образуется благоприятная среда для развития бактерий, тем меньше продукты остаются годными к употреблению. Поэтому одним из самых лучших способов для сохранения еды является глубокая заморозка.
Если статья была полезна, поделитесь ей с друзьями в соцсетях и поддержите нас лайком. Также подписывайтесь на канал, впереди много интересного!