Томатный сок популярнее любого другого овощного сока. Кто-то любит томатный сок, кто-то не воспринимает за сок, о вкусах не спорят. Так же никто не будет спорить о пользе томатного сока для здоровья.
Не все любят томатный сок, кто-то и вовсе за сок его не воспринимает. Но все же сок из мякоти помидоров популярнее любого другого овощного сока. Рассмотрим пользу и вред томатного сока для здоровья человека.
Своей пользой томатный сок обязан главным образом антиоксиданту ликопину, он содержится во многих плодах, но самое высокое содержание обнаружено в помидорах. Ликопин – это один из самых сильных антиоксидантов, помимо него в мякоти помидоров содержится целый набор витаминов и минералов. Примечательно, что польза томатного сока для организма будет выше, чем польза от употребления цельных помидоров.
Питательная ценность
Для того, чтобы получить пользу томатного сока из томатной пасты, нужно выпить всего один стакан. Из этой порции ты получишь не менее 22% от дневной нормы витамина А и около 74% от нормы витамина С. Витамин А представлен в виде альфа и бета-каротиноидов, они необходимы для поддержания здоровья каждой клетки в теле и для хорошего зрения. Другие минералы, обеспечивающие пользу томатного сока для женщин и мужчин – это калий, магний, фолиевая кислота.
При такой высокой питательной ценности в стакане сока содержится всего 41 калория.
Сила антиоксидантов
Антиоксидантными свойствами обладает витамин А, его действие усиливается за счет ликопина. Концентрация ликопина в томатном соке намного выше, чем в помидоре, поэтому и польза томатного сока для организма человека будет выше. Ликопин снижает уровень воспалений и защищает клетки от разрушающего действия свободных радикалов, а также работает над снижением уровня холестерина и очищением кровеносных сосудов.
Антиоксидант ликопин обладает противораковой активностью, польза томатного сока для мужчин в значительном снижении риска рака предстательной железы. Исследования на животных показали, что ликопин работает и против рака кожи, антиоксидант увеличивает защиту кожи от ультрафиолетового излучения.
Потенциальный вред
Для объективности следует рассмотреть пользу и вред томатного сока для организма человека.
Потенциальный вред скрывается в повышенном содержании натрия в томатном соке с солью. В стакане томатного сока может присутствовать до 600 мг натрия.
Злоупотребление натрием приводит к повышению артериального давления и задержке жидкости в тканях организма.
Единственный недостаток сока по сравнению с помидорами – это более низкое содержание клетчатки, но это не вред, а польза томатного сока для мужчин и женщин, так как содержание клетчатки будет все равно выше, чем во фруктовых соках.
Врачи предупреждают: не пользу, а вред томатный сок принесет людям с заболеваниями желудка. Им следует воздержаться от томатного сока и помидоров, чтобы избежать обострения симптомов.
Читайте также: