Всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться рецептом, очень вкусного и необыкновенно нежного шоколадного торта. Нежный аромат какао и яркий вкус шоколадного бисквита тающего во рту, обязательно создадут вам и вашим близким хорошее настроение и сделают жизнь на чуточку лучше и темплее. Обязательно попробуйте такой тортик.
Коржи для торта получаются влажными, нежными, а после сборки и пропитки кремом, просто тают во рту. Советую всем, кто любит выпечку с шоколадом, приготовить его.
Для приготовления крема я использовала сметану 20% жирности. Для экономии средств можно купить баночку сметаны 10% и предварительно отжать через сито с марлей. Результат будет тот же.
Ингредиенты:
Яйца - 2шт
Сахар - 12 ст.ложек
Молоко - 280 гр.
Растительное масло - 6 ст.ложек
Сливочное масло - 60 гр.
Мука - 12 ст. ложек
Какао - 5 ст. ложек
Сода - 1 ч.ложка
Соль - 1/2 ч.ложки
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Крем
Сметана 20% - 1 банка.
Сахар - 3-4 ст. ложки
Рецепт приготовления шоколадного торта
Так как тесто готовится очень быстро, то духовку ставим разогреваться заранее до 170 градусов.
Муку просеиваем в глубокую чашку.
К муке просеиваем какао порошок.
К муке с какао добавляем сахар, соль и соду. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
В сухой смеси делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко комнатной температуры.
Вливаем растительное масло. Добавляем размягченное сливочное масло и два яйца.
Перемешиваем все компоненты миксером или венчиком до однородного состояния. В полученную смесь добавляем яблочный уксус и еще раз хорошо перемешиваем.
Готовое тесто переливаем в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку на 60-70 минут.
Готовность бисквита проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Для этого прокалываем бисквит и если поверхность шпажки сухая, значит бисквит готов.
Оставляем бисквит в форме еще на минут 15-20, чтобы он остыл. Затем убираем форму и оставляем бисквит полностью остыть.
Приготовление крема
Охлажденную сметану 20% перекладываем в емкость. Добавляем к ней сахар и ванильный сахар. И взбиваем при помощи миксера в течение 10-15 минут.
Крем получается средней густоты, но при этом не растекается.
С охлажденного бисквита срезаем верхушку и измельчаем в крошку.
Сам бисквит режем на 3 коржа. Пропитывать бисквит не нужно, он получается влажным и слегка рыхлым.
На плоскую тарелку или поднос, укладываем первый корж и промазываем кремом. Выкладываем второй корж и также обильно промазываем кремом. Затем выкладываем третий кор и смазываем сметанным кремом верх торта и бока.
Бисквитной крошкой, которую сделали из верхушки коржа, обсыпаем края торта.
Для шоколадной глазури я использовала черный шоколад с небольшим кусочком сливочного масла. Шоколад ломаем, складываем в жаропрочную чашку. Добавляем к нему сливочное масло и нагреваем на водяной бане до полного растворения. Перемешиваем, остужаем и глазурь готова.
Сверху поливаем шоколадной глазурью.
Готовый торт оставляем на 20-30 минут в холодильнике для стабилизации крема и шоколадной глазури.
Шоколадный торт готов.
Желаю всем приятного чаепития, крепкого здоровья и благополучия.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и оставляйте свои комментарии.