Мы много раз слышали, что купить целую курицу и самостоятельно ее разделать намного выгоднее чем покупать уже разделанные части. Так ли это? На сколько выгоднее? Стоит ли оно того? Давайте попробуем разобраться.
Берем целую курицу весом 1990 гр.
и разбираем ее на запчасти.
Крылья -надрезаем кожу и мышцы в месте прикрепления крыла, ломаем сустав и в том месте, где сломалось, окончательно отрезаем крыло. Взвешиваем.
Окорочка - отгибаем бедро, также надрезаем кожу и мышцы, выворачиваем наружу сустав и по нему отрезаем.
Осталось такое вот туловище.
Далее спорный, конечно, момент. Мне не нужна ни кожа, ни жир, мы это не едим и жирные бульоны не любим. Я это все с курицы снимаю и выкидываю, но для измерения размера отходов взвешу.
С голой курицы срезаю филе грудки.
Остался хороший, мясистый такой суповой набор.
Взвесим и его
Для сравнения цен логично было брать разные части курицы одной фирмы. Во всем известном магазине с красной птичкой все части представлены только маркой КД. Вы можете подставить в расчеты свои цены.
Как видим целая тушка стоит 100 руб за кило, наша вышла на 200 руб.
Если брать ее части отдельно, то:
- крылья бы стоили - 139,3х0,181=25 руб;
- окорочка - 126,5х0,554=70 руб;
- филе грудки - 213,4х0,512=110 руб;
- и суповой набор - 71,98х518= 37 руб.
Насчет последнего конечно тоже можно поспорить, наш то без кожи и жира, прекрасное мяско на косточках. Но в магазине такого не продают.
Итого расчлененная курица выходит на 242 руб. Вместо 200.
Вот и думайте нужна ли вам эта экономия...
А я пока из остова варю суп, из куриной грудки сооружаю быстрый ужин, а ноги и крылья в разных пакетиках отправляю в морозилку.
Меры предосторожности при замораживании мяса:
- желательно написать на пакете что вы в нем замораживаете и обязательно указать дату заморозки. Через какое то время вы вероятнее всего отличите визуально ноги это или крылья, но вряд ли вспомните с какого числа они у вас в морозилке живут.
- не подкладывайте свежие ноги/крылья к уже замороженным. Замороженные с теплыми не дружат. Лучше каждую партию замораживать в отдельном пакетике и потом в одном пакете по виду мяса собирать.
А вы покупаете целую курицу или берете только нужные вам части?
Если статья показалась вам полезной ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь в соцсетях!