Итак, начнём.
Покажу Вам рецепт моей мамы: «палочка-вырулочка».
Чтобы получить 5 банок домашней тушёнки по 800г. каждая, нам понадобится: 6-8 кг куриного мяса без костей, можно взять куриные грудки, как хотите, духовую свинину, 8-10 головок чеснока. И все.
Процесс приготовления простой:
Чеснок нарезаем на дольки немелко, обжариваем на подсолнечном масле до желтоватого цвета. Горечь чеснока уходит, остаётся только пикантный вкус приправы.
Мясо нужно нарезать пластинами поперёк волокон, его потихоньку начинаем укладывать в чеснок. Солить совсем немного по вкусу.
Тушим не менее 4 часов. Мясо даёт бульон и все тушится в собственном соку.
Все, Разложить нужно в 800г. банки с винтовыми крышками, уплотняя. Выйдет лишний воздух.
Если Вы все сделали правильно, значит такая тушенка может храниться долго.
Получается, как «фабричная». Очень вкусно. Не заветривается.
По подсчетам, каждая баночка (800г.) обходится в среднем 150 рублей. Незаменимая вещь для любых поездок, рекомендую приготовить. Не пожалеете!