Россияне крайне мало употребляют бобовых - ценный источник растительного белка.
В нашей традиционной кухне блюда из фасоли есть, но готовим мы их крайне редко. Чаще всего причина в том, что фасоль готовится довольно долго - ее нужно заранее вымачивать и в течение продолжительного времени варить и потом не все желудки ее благосклонно принимают.
Отличной альтернативой привычной нам сухой фасоли является зеленая стручковая фасоль. Она не содержит токсичных и тяжелых веществ, легко усваивается, в ней большое количество аминокислот и полезных микроэлементов (например калия, железа).
Готовится она быстро, стоит недорого (в известном всем магазине с красной цифрой 5 я купила пакет 700 гр. за 85 руб.)
Рецепт очень простой. В нем всего 2 основных ингредиента - куриная грудка и стручковая фасоль.
Нарезаем филе куриной грудки брусочками. У меня 2 штучки на 500 гр. Чем тоньше нарежете - тем быстрее будет готово.
Добавляем специи и соевый соус. Соевого соуса берем совсем немного, 1-2 столовых ложки, помним что в нем много соли. Нет соуса - не беда, просто посолите.
Можно оставить минут на 10-15. А можно нарезать и замариновать курицу с утра и оставить в холодильнике, тогда вечером после работы нам останется только пожарить и все приготовление ужина займет 20-25 минут.
Жарим минут 5 на сильном огне.
И высыпаем пакет фасоли прямо из морозилки.
Тушим минут 15-20 под закрытой крышкой в зависимости от того нравятся вам овощи "аль дэнтэ" или мягкие.
Фасоль пропиталась мясными соками, специями и соевым соусом с курицы. Дополнительно солить ее не нужно. Вкусно как самостоятельное блюдо, идеально для худеющих, но если вы боитесь, что ваши домочадцы с непривычки зеленую фасоль не оценят, то можно подать и с привычным гарниром - рис, гречка, картофель и даже макароны.
Если вам понравился рецепт и если вам интересны быстрые, полезные, повседневные рецепты без полуфабрикатов, то ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
Можно питаться полноценно и разнообразно, не стоя часами у плиты и используя простые и не дорогие продукты.